冬季，棚室番茄如果遭遇冷害，会表现出叶片暗绿无光泽、花芽分化不正常、结果后裂果和畸形等症状。菜农要做好预防和补救措施，减少损失。
预防措施
1.选用耐低温、弱光的品种。
2.培育壮苗。采取低温、低湿育壮苗，提高抗寒能力。育苗期间温度控制在13℃-25℃，特别是夜温一定控制在13℃-18℃，不能过高。不旱不浇水，不能小水勤浇。
3.加强营养供应。增施农家肥和磷、钾肥，深翻深施，磷肥应施过磷酸钙，最好不施用磷酸二铵，防止脐腐病的发生。
4.保温。定植一定要备好临时加温措施，如地膜、小拱棚、保温被等。采取高垄栽培能提高地温。
5.栽苗时浇足水，栽后除特殊干旱到秧苗萎蔫时浇一次水外，一般不浇水，一直到坐果后才能及时适量浇水，保持地面湿润，加强中午时的高温放风排湿，增加秧苗的抗低温冷害能力。
补救措施
棚室番茄受冻后，除受害严重的需要补种外，受冻较轻的可采取以下措施进行补救：
1.灌水缓解。棚室番茄受冻后及时灌水，可增加棚室土壤的热容量，防止地温继续下降，灌水后还可以稳定地表层的大气温度，使气温平稳，受冻组织恢复正常生长。
2.放风降温。棚室番茄受冻后，不要马上闭棚升温，而要放风降温，使棚室内温度缓慢上升，给受冻组织以充分的时间吸收因受冻而脱出的水分，从而促进受冻组织复活，减少组织死亡。
3.人工喷水。在棚室内用喷雾器喷水，增加棚室内的空气湿度，从而稳定棚室温度，抑制受冻组织脱水，促进受冻组织吸收。
4.遮阳避光。防止阳光直射使番茄组织脱水干缩，失去生活力，应及时遮阳避光。
5.追肥喷药。受冻番茄缓苗后，要及时追施速效肥料，剪除死亡组织，使番茄快速生长。同时，还要加强管理，及时用药防治病虫害。