（一）选用优种，适期播种
选用多年栽培的早熟、高产、抗病品种中甘11等，于12月底至1月上旬采用阳畦育苗，播种前1-2天浇足底水，播后覆土0.3-0.5厘米，亩用种量50-100克，然后覆盖薄膜和草毡。
（二）苗期管理
甘蓝幼苗出齐至第一片真叶展开，白天保持18-20℃，高于20℃时中午要放小风，幼苗长至二叶一心时按2.5-3寸的距离进行分苗。分苗后白天保持23-25℃，夜间不低于12℃，以后逐步放风，使温度保持18℃，当植株长到4-6片叶时，将苗带土铲起，囤苗2-3天，即可定植。
（三）定植
日平均气温达到6℃时为定植适期，北方一般为三月上旬。因甘蓝成熟期较短，应施足底肥，定植后立即浇水，浇水后立即盖上薄膜，以防冻害，有利于缓苗。