猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区，民间人工栽培的历史达一千多年。
密植猕猴桃园目前主要采用(3～4)米×(1～2)米的行株距。在山坡地，行向呈水平等高线型，在平原滩地，行向呈南北向，或延地块走向。首先，按长、宽、深各0.8～1.0米挖大穴，或长等于行长的大槽。挖好后，回填0.2～0.3立方米深的秸秆、绿肥和杂草等，拌以1/5左右腐熟的有机肥(农家沤肥、饼肥、厩肥及人粪尿等)；然后回填熟土0.4米左右，均匀拌入1/4左右腐熟的有机肥；再用生土填至高出地面0.1米左右，以防虚土塌实时形成坑。栽苗时，先按行株距打点，再在各点视苗木根系大小，挖0.3～0.4立方米小坑，放入苗根，深度以品种接口部位露出地面约3～5厘米为宜(最好稍修剪一下苗根再放入，新伤口有利于发新根)；将苗根埋土1/3～2/3时，向上提苗2～3次使根舒展，不要踩踏，继续填土至满；浇足水，使根系和土壤密切接触；水下渗后再填土覆盖，防止土壤过快失水、干裂。定植后从嫁接口以上30～40厘米处定干，即剪断。定植时期以秋季落叶后到翌春发芽前1个月均可，但以秋季落叶后到上冻前这一段时期最好，有利于根系的早期发育。