摘心是许多植物在种植过程中常做的一项工作，摘心，从字面意思上来看，也就是摘除正在生长的新梢顶端幼嫩部分，实际上也就是这个意思，葡萄在种植中也同样需要摘心。葡萄是很多人喜欢吃的水果我国葡萄品种多样栽种面积广。这几年葡萄种植面积不断增加有些新手果农也打算种植葡萄但不了解葡萄的话很难下手。一起来了解一下葡萄种植时间和方法及葡萄种植技术七要点是什么。
营养土配制选取富含有机质的熟化表土、细河沙和充分腐熟的家畜粪便，捣碎后分别过筛，再根据所取表土的质地，将土、沙、肥以1：2：1或2：1：1的比例进行混合，并充分搅拌均匀。
制袋、装土与摆袋制袋用长、宽各约17厘米的无毒塑料薄膜，经过热合机压边或缝纫机扎边后制成高约16厘米、宽8厘米（口径5厘米）的塑料袋，并在袋底中央剪一直径约1厘米的小孔。
一般葡萄种植的时间是春季，因为这时候气候好，葡萄好生长，但也有一些果农选择在秋季种葡萄，主要因为秋季种植时间长，气温也比春季稳定，据普通种植户反应，秋季种植的葡萄结果早一点。一般葡萄种植下午，需要2-3年左右的时间才会结果。
在葡萄坐果后至果穗套袋前。
防止白粉病用600倍仙生或1500倍粉锈宁。
防止黑痘病、炭疽病、白腐病则用600倍喷克或科博，200倍等量式波尔多液等，10天左右喷一次。
葡萄疏好果后，用500倍必备对树体和果穗仔细喷洒一次，以防病和小卷叶蛾等害虫危害，然后用葡萄专用袋套住。
园址选择：园址应建在交通方便的缓坡地或平地。
可以在两行苗木间每隔3-4米插一竹竿，拉上细铁丝或尼龙绳2-3道。
两头竹竿各拉一条线。
将两行苗木全部绑缚于竹竿间的铁丝或尼龙绳上。
如苗木较稀，可每株苗木新梢绑缚一竹竿。
水、肥管理：待苗木长到8片叶时，每667平方米撒施15-20千克尿素，15天后再施一次，一般施3次即可。
改土建园：在园土中施入适量的有机肥，按照合适的间距立好水泥桩。
膨大后期到转色期不要过多使用含有硝酸钾等含硝态氮的肥料。当年株高可比不盖膜增加一倍左右。
4月上、中旬定植，当年冬季或翌年早春扣棚。
幼树管理：苗高20cm后加强水肥管理，每隔15—20天追肥一次，同时搞好夏季修剪。
使当年株高达到150cm以上，地径粗度达1.0cm以上，为早果、早丰打下良好基础。
品种选择：选择质量较好的品种进行种植。
所以相对来说夏黑葡萄价格贵。结果期追肥：进入结果期的葡萄一年可追肥3次，在开花前浆果生长初期和成熟前1个月各追肥1次。
追肥前期主要多施氮肥，少施磷、钾肥，后期多施磷、钾肥，少施氮肥。
开花前在植株南北两侧各30—40厘米处，挖深10厘米，长50—60厘米的半环状沟，每株施尿素100克，过磷酸钙50克，硫酸钾20克，将肥料与表土混合施入沟内，然后填土浇水。
苗木栽植：定植苗尽量用一级苗。
有些葡萄园遭受霜冻，花芽内的主芽已冻死，副芽因营养不足，萌发抽生的枝条生长势较弱，抽穗偏迟，葡萄穗生长缓慢，葡萄难以早着色、早成熟。
抹芽定枝要分多次进行。
第一次在萌芽后到展叶初期进行，抹去第一道铁丝以下的芽，老蔓上无用的芽、结果母枝上的弱芽，留大而扁的芽。
第二次在新梢长出4～5片叶，分得出有无花穗，强枝弱枝时，留粗状、有花穗的新梢，抹除弱枝、徒长枝。
肥水管理：前期以施氮肥为主，后期以施有机肥为主。
幼龄树管理架式采用“高、宽、垂T型架”，另外，夏黑也适合棚架栽培。
品种选择。
选用抗病性较强、果粒较大、肉质偏软、适合本地生长的品种。
早熟品种有京亚、紫玉、紫珍香；中熟品种有藤稔、巨峰；中晚熟品种有美人指、美州黑提、红提等。
栽植。
整地挖沟与施足底肥整地挖沟。
12月份之前，平整土地，按确定的行向和行距，挖栽植沟，沟宽80～100厘米，沟深60～80厘米。
葡萄封穗后要严格控制灌水次数和灌水量，只有当叶片在午后出现临时性萎蔫时再进行灌水，并与追施钾肥结合起来。
整形：根据葡萄的品种采取相应的修剪措施。
保留插条的顶端上的1片绿叶，当叶片较大时可剪去一半，同时其他节保留1段叶柄。周边的柱杆应向外倾斜30°左右，并用铁丝固定。
双十字V型架上横梁100～110厘米，扎在离地面160厘米处的柱杆上，下横梁60～65厘米，扎在离地面110厘米处的柱杆上，在两道横梁离边5厘米处打一小孔中，从孔中穿过各拉一道铁丝；在离地面80厘米处柱杆两边拉两道底层铁丝，形成双十字六道铁丝的架式。
防治病虫害：适时清园，以减少发病率。
影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的。
仅在多数情况下，往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。
光照、温度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的，特别是夏秋季的天气状况。