苹果树腐烂病俗称烂皮病、臭皮病，是我国北方苹果树重要病害之一。该病主要危害结果树，造成树势衰弱、枝干枯死，严重时死树、毁园。
发生症状苹果树腐烂病主要危害结果树的主干和主枝，还危害小枝、幼枝和果实。根据枝干症状分为溃疡型和枝枯型两种类型。溃疡型：主要发生在主干、主枝上，病部树皮呈现红褐色水渍状微隆起圆形至长圆形病斑，病部松软，易被撕裂，手压凹陷，流出黄褐色汁液，有较浓重的酒糟味。后期病部失水干缩，边缘产生裂缝，病斑表面长出小黑点。潮湿时小黑点可涌出黄褐色的卷须状物。枝枯型：主要发生在2~5年生枝条上，病斑边缘不清晰，不隆起，不呈水渍状，染病枝条迅速失水干枯，后期病斑表面产生很多小黑点。严重时也危害果实，病斑近圆形或不规则形，淡褐色腐烂，有酒糟味。
发病规律此病一年中有两个发病高峰期，分别在3~4月和7~9月。早春气温回升，树液开始流动，营养向生长点转移，树体枝干营养少，加之树体向阳面局部增温，导致营养不均衡，树体抗病能力降低，有利于病斑扩展蔓延，从而形成春季发病高峰。然后，病斑扩展迅速，危害严重，常造成死枝、死树。5~6月，树体枝繁叶茂，营养开始向枝干积累，树体抗病性增强，病斑停止扩展。7~9月，果实迅速膨大，需要大量养分，导致树体枝干营养减少，病斑又开始扩展蔓延，进而出现秋季高峰。可见，树势的强弱是影响腐烂病发生轻重的主要因素。树体营养不平衡、结果量过大、伤口过多、冻害严重、缺肥、干旱、早期落叶及叶螨大发生，常导致腐烂病发生较重。
防治措施加强栽培管理：增施有机肥和磷肥、钾肥，进行平衡施肥；做好疏花疏果，控制挂果量，预防大小年的发生；春灌秋控，合理灌水；尽量减少并保护各种伤口，剪锯口要及时用843康复剂涂抹保护；加强病虫害防治，避免造成早期落叶；初冬落叶后，用生石灰、20波美度石硫合剂、食盐、动物油、清水按6∶1∶1∶0.1∶10的比例制成涂白剂涂干；及时剪除病枝，刮除病斑、老翘皮等病残组织，并集中带到园外销毁。药剂杀灭病菌：在早春萌芽前对全树喷施1次45%代森铵水剂400~500倍液或3~5波美度石硫合剂。及时治疗病斑：一是包泥。取黏土加入适量水和成黏泥，在病斑上涂抹3~5厘米厚，泥层要超出病斑外缘4~5厘米，然后用塑料布包严实并扎紧。二是割治。用刀沿病斑边缘外1厘米处划1圈，刀口深达木质部，并在病斑上纵横划割若干深达木质部的刀口，然后在其表面涂抹843康复剂或21%过氧乙酸水剂2~5倍液，涂抹边缘应超出病斑外缘3厘米。1个月后再涂抹1次。三是刮治。用锋利的刀彻底刮除病斑，深达木质部，并刮除病斑边缘0.5~1厘米的健康树皮，然后用45%代森铵水剂200倍液，或5%菌毒清水剂30~50倍液，或843康复剂原液涂抹。此病易复发，夏、秋季节应及时检查补治。四是桥接。可对主干上的大病疤及时进行桥接。一般在春季选1年生健壮枝作为接穗，在病斑上、下边缘进行桥接，病斑大时可实行多枝桥接。另外，也可利用萌蘖芽进行脚接。