东北地区能否种植佛手山药？

您提到的佛手山药就是薯蓣科的“扁山药”。扁山药和长山药的习性类似，是不过较长山药更加耐热，因此栽培的纬度就比长山药低一些。在东北地区只要土质适合山药生长的要求是完全可以种植扁山药的。