1、抹除萌蘖芽。酸枣树嫁接大枣成活后，要及时抹除砧木上的萌蘖芽，促进新株生长，同时要绑支架，防止风折。
2、定干修剪。酸枣改接大枣，当年高生长一般在1米左右，于休眠期进行定干修剪。对主干进行破头修剪时，将剪口下第1个两次枝，从基部剪除，以促发新枣头。对干上二次枝，在长到距地面40厘米时，开始按照20——30厘米间距，对不同方向的二次枝进行短截，以促发新主枝，这样第1年培养3个主枝，第2年培养2个主枝，第3年培养1个主枝即可。
3、扩穴整地。在有条件的地方，对嫁接成活的大枣树应扩穴，加深土层，整成大穴，以增加大枣树营养面积。
4、提高坐果率。对直立的主枝或侧枝拉开角度，扩大光照面。枣树开花期开甲(环剥)，当枣花开30％时对主干进行开甲，甲口宽0.3—0.4厘米。花期喷15—20毫克／千克赤霉素，以提高坐果率，一般5—7天1次，喷2次。
5、病虫害防治。枣疯病：注意选择无病虫害的砧木与接穗；清除嫁接区周围的带病酸枣与大枣单株，桃小食心虫：在7月上旬至8月下旬，每15天喷1次70％桃小灵2000倍液或速灭杀丁2000倍液，一共喷2—3次。