番茄采果实时一定连同后面的果柄一起采下，采下后将完好无伤的番茄放入新高脂膜500倍液中浸泡，至完全浸透，捞出后通风至果面液体完全凝固，小心的装入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的长45－60厘米、宽30厘米左右的塑料袋中，然后在袋口下1/3处用细钉扎3－4对称小孔，最后密封袋口，放在荫凉干燥的室内贮藏，这样贮藏最少2－3个月可以保证果实水分不流失，色泽如初。
