果实，呈椭圆形，直径10-12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。
在我国火龙果的市场需求是很大的，由于果农不知如何合理种植、提高火龙果的产量，形成供不应求的巨大差距。火龙果不耐霜冻，冬季湿度低于0℃时可采用简易大棚种植，适时喷施护树将军，叶片正反面都要均匀喷施。成膜物质可保护植物免遭冻害，消毒防霜冻。由于火龙果采收期长，每年都要均衡长期施用有机肥、氮、磷、钾复合肥。开花结果期要增补钾、镁肥，最好在开花前，幼果期果实膨大期各喷1次瓜果壮蒂灵，以促进果实糖分积累，提高果实膨大速度，防落果裂果僵果，提高果品质量和产量。结果期要保持土壤湿润，适时全株全面喷洒新高脂膜，防止植物和果实表面的水分蒸腾，保湿保墒，加强植物的吸水能保障，避免因土壤干旱而植物吸取水分不足而造成的落果僵果，果小，影响品质。每年采果后要剪除结过果的枝条，减少养分的消耗和促进日光照射，修剪创伤口用愈伤防腐膜及时封闭，消毒杀菌，促进伤口愈合组织生长，恢复和健壮树势，让其重新发出新枝，以保证来年的产量。