问:低温为什么会造成油菜叶片发红?
油菜叶片不仅含叶绿素,还含有一种花青素,它能使叶片呈现红色。氮素是制造叶绿素的重要物质。如果氮素不足,叶片里的叶绿素减少,花青素就表现出来,叶片就会由绿变红。油菜在冬季气温骤降到0℃以下时,根系吸收力减弱,引起生理缺肥,叶绿素生成受阻,花青素大量呈现,使叶片呈紫红色。一般氮肥施用过多,冬前生长过旺的田块,叶片冻害最严重。