一、加强保温，防风防寒
为了避免大棚蔬菜遭受冻害，生产上通常采用多重覆盖栽培技术。即在地面覆盖地膜；在棚膜上盖草帘，如用保温被代替草帘覆盖，保温效果更好；晚上和雨天，再在草帘或保温被上盖一层塑料薄膜，可防止雨水淋湿草帘。这样通过多重覆盖，温度可以增加3～5℃，具有很好的防寒保温效果。如遇大风天气，应关闭通风口，压好压膜线，盖好草苫，防止大风鼓破棚膜。如遇强降温天气，则要采取临时加温或保温措施。
二、小水轻浇，膜下暗灌
冬季棚内气温和地温较低，浇水应采用膜下小水暗灌，既可满足蔬菜对水分的需要，又不会过度降低土温。浇水时间应掌握在晴天的上午，切忌在冷空气来临前和阴、雨、雪天浇水。如果条件许可，采用滴灌效果更好。
三、连阴天气的管理
遇到连续阴、雨、雪天气，管理上应注意以下几点：一是切记不可连日覆盖草帘或保温被，使蔬菜处于黑暗环境，可在中午前后让蔬菜接受散射光3～5小时。；二是不可在连阴时喷洒水剂农药，增加室内空气温度。三是对于已经进入开花结果期的蔬菜，要把商品果及早采收，适当疏花疏果。
四、改善室内光照条件
首先，在不影响棚内温度的前提下，草帘应尽量早揭晚盖，以延长蔬菜的光照时间。同时要随时清除棚膜表面灰尘和积雪以及膜下水滴、水雾，经常保持棚膜干净透明，提高棚膜的透光率。另外，有条件的可在温室北墙内张挂反光幕。