番茄椒是番茄与甜椒自然杂交后形成的多年生草本植物，果实呈扁圆形，成熟的果实是深红色，表皮有蜡质，具有加热后对营养和颜色毫无影响的特性。尤其是番茄椒果肉厚，糖份高，没有青臭味。番茄椒所含维生素A的有效成分为140国际单位，维生素B？20.11mg，维生素C186mg，铁0.62mg，磷39.7mg，是番茄、甜椒、辣椒的几倍。既可以鲜食、生食，也可以作熟菜，还可以加工成各种食物添加剂。
一、苗的准备
1、订苗
（1）标准苗龄为2.5叶。
（2）定植密度，每亩1500株。
2、育苗
（1）育苗可购进专用培养基，或自己用土壤和肥料混合成自制培养基，装在9—10厘米直径的盆内，把矿物水溶解的乳酸钙液加热到会80℃以上浇到盆内培养基中进行消毒，并增加培养基肥力。
（2）随后当培养基温度下降到常温后，将苗移栽到盆内。育苗期约20—30天，育苗温度20—25℃。
（3）育苗期间，必须用矿物水和乳酸钙溶液进行叶面喷洒，每周喷一次，雾滴必须十分细，分布均匀，叶面不出现积水和水滴。
（4）注意控制水分，培育节间较短的健壮苗。
（5）花芽出现后开始定植。
二、大田准备
1、土壤消毒（十分重要，必须进行）
可用福尔马林类药物进行土壤处理，按照使用说明使用。用后在土壤盖上塑料薄膜，经过10天，再用熟石灰调节PH值到6.8。
2、基肥施用
（1）基肥用量建议为：每亩纯氮肥14kg，纯磷16kg，氧化钾10kg。用充分发酵的有机肥3000kg加适当化肥均匀撒施。
（2）在有机栽培时，可参照上述施肥量进行，但必须注意，氮肥不可施用过多。
（3）基肥施用必须在定植树15天以前完成。
三、作畦
1、种植床要坚固，以强化番茄椒的生活力。
2、畦面宽120厘米，畦高20厘米。畦间留人行道（沟）40厘米。
3、每畦种植两行，株距50厘米，交叉排列。每株形成3—4个主枝。
4、需覆盖薄膜栽培（大棚+地膜）。地膜采用黑色膜，夏天可防草、冬天可增温。
四、大棚准备
1、大棚夏季顶部应覆盖遮阳网（40%遮光率），大棚下部应采用防虫网，大棚四周挖排水沟。
2、番茄椒果实重，而且枝条易于折断，所以必须用绳索牵引。每根枝条都必须单独牵引、固定，防止劈裂。牵引用绳索要结实。
五、栽培管理
1、大棚内温度的管理。地温15—35℃，25℃时生长最好。
2、每周喷一次加有乳酸钙和1000倍矿质水的营养液作叶面追肥，保持植株健康、提高果实品质。
3、第一分叉处的果实应当在长到直径达3—4厘米左右时摘除。摘下的果实可以吃。
4、整枝后，不必再继续抹芽。为了提高产量，要使侧枝大量开花、提高结果数量。
5、每月浇水1—2次。浇水过多会导致病害。同时通过叶面喷施矿物水对植株补充一些水分。
6、为防止虫害，可在两株番茄椒之间挂一个大的樟脑丸，距离番茄椒生长点30—40厘米，实行无农药栽培。
7、尽可能养减少非生产人员进入生产大棚，如有条件可让工作人员穿白褂戴白帽、白手套进棚操作，防止有害虫入侵。
六、收获与销售
1、果实变红后即可采摘，大约在果实变黑10天以后。采收前最好不要用手翻看番茄椒的成熟情况。
2、收必须用锋利的果树修剪刀在果柄3厘米处剪下，每剪下一个果实，剪刀都必须随时用酒精消毒，防止株间病害的传播。
3、果实剪下后就进行分级摆放。分级标准：
一级品，单果重100—120克；
二级品，单果重80—100克；
三级品，单果重60—80克；
四级品，单果重60克以下，直径大于3厘米，果实表面光滑、无病虫害。
4、包装用纸箱进行，包装后在于24小时以内送至指定收购地点。
七、追肥
1、果实采收后必须进行追肥。追肥量大约相当于基肥施用量的10%。同时用1000倍矿物水进行叶面喷施。
2、番茄椒对钙和镁等有较多的需要，因此必须经常地补充钙、镁等。
3、从苗期开始，每周进行一次叶面喷施乳酸钙，以增强植株抗病能力。
八、注意事项
1、解决与茄科作物连作产生的问题。
（1）在番茄椒定植前3个月，在土壤撒入能分解所有化学农药和化学物质的细菌，以使土壤有机化。
（2）在番茄椒种植的前3个月种植大豆于番茄椒两侧（两株番茄椒种植一窝大豆），这样能增加有益微生物，减少连作障碍发生的可能。
（3）在土壤中施入能增加土壤中碳素的材料。
（4）用蒸汽进行土壤消毒。
（5）充分浇足含有乳酸钙的矿物水。
2、浇水不可过多（每月1—2次），为防止水害，大棚四周需开排水沟。
3、大棚内应禁止参观者入内，必须安装防虫网，防止害虫进入。
4、防止高温或低温引起的病害。番茄椒生长适宜温度：15—35℃，最适温度为25℃，超过35℃或低于15℃，可导致叶片气孔关闭，生长停止，并可能产生一些严重的生理障碍导致危险后果。为此，夏季需加盖遮阳网（40%），冬季需加温。