番茄是喜温作物，它在寒冷的环境里耐受程度是有限的。当冬春季或深冬季节栽培番茄或育苗时，在遭遇低温或霜冻时会受到低温寒害，深冬季节棚室温度长时间在5℃～10℃时叶片就会呈现暗绿色或水浸状，气温持续徘徊在5℃时叶片就会叶缘失绿。在气温较低的深冬，如果出现叶片褪绿，首先应考虑是低温冻害。番茄长时间生存在5℃以下的低温环境里，植株会因冷害叶片失绿，呈白化状，严重时植株因冷害而造成整株死亡，这时应注意及时采取防冻措施，尽可能减少不必要的损失。
冻害的补救措施：一是选择耐寒抗低温、弱光品种，整地下种后，用新高脂600——800倍液喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。二是从保温入手，提高棚室保温措施。可以加厚土墙厚度，加大草毡密度，温室内扣拱棚等措施进行提温抗寒。突遇霜寒，应采取临时加温措施，烧煤炉或铺地热线。三是药剂防治可选用抗寒剂，可喷施护树将军可在其表面迅速形成一层荧光保护膜,具有窒息性杀菌、防止病毒复制和感染，防治腐烂、溃疡等多种皮层病症以及防霜冻、防冻害等功效，这样可大大减轻冻害造成的损失。