1、品种选择温室栽培中一般选用生长势强、抗病强的品种。目前主要品种有金童、玉女、龙凤瓢、子孙满堂、钟乳石等近100个品种。
2、育苗技术观赏南瓜采用10厘米×8厘米的营养钵育苗，南瓜种子用55℃温水浸泡2小时捞出，用湿布包起放在30～32℃条件下催芽，到胚根长到0．5～1厘米时，胚根向下播种在浇足底水的营养钵中，上盖2厘米覆土，白天28～30℃，夜间18～20℃。待出苗后，及时“脱帽”，白天20～25℃，夜间14～16℃，防止徒长，待幼苗长到5～6叶时及时定植。
3、栽培管理每667米2施入有机肥5000～7000公斤，深翻40厘米，为防治地下害虫，每667米2加入硫磷1～1．5公斤。采用起垄栽培大行90厘米，小行70厘米，株距40～50厘米，待长到8～9叶时及时上架，或吊蔓。多采用单蔓整枝，将第一雌花摘去，从第二、三雌花开始授粉、留瓜，在瓜生长过程中及时将畸形瓜去掉，每株留瓜10～15个，授粉后50天左右成熟，即可采收。观赏南瓜耐寒不耐热，生长适宜温度为20～30℃。白天控制在25～28℃，夜间14～16℃。观赏南瓜生长期间保持土壤见干见湿。每10～15天浇1次水，每次667米2可随水冲施磷钾复合肥10～15公斤。
4、病害防治苗期主要防治猝倒病，可在苗土中每米2加入3～5克苗菌<br>敌或加入15～20克50％多菌灵进行防治。生长期间主要病害有白粉病，可用赛扑克800倍、20％福星6000倍、30％多井600倍。病毒病用20％病毒A800倍，25％植病灵800倍，疫病64％杀毒矾800倍，霜病清800倍。粉虱、蚜虫、螨虫、潜叶蝇用1．8％爱福丁1200倍防治。1．8％克螨克1200倍喷雾防治。