现在正是种植秋季蔬菜的时节，但是蔬菜种类繁多到底要种植哪一种呢？农业种植网小编今天和您介绍下秋菠菜，讲讲秋冬季菠菜种植技术。
秋冬季节冷凉、短日照的气候条件非常适宜菠菜的生长，菠菜耐寒性好，即使在寒冬也能安全度过。9月、10月份是菠菜种植面积最大的一茬，“快绿”、“速生大叶”菠菜在9月上旬播种，一个月即可收获，并且叶大叶圆，颜色好，很受市场欢迎。也可利用空闲大棚种植越冬菠菜，元旦至春节即可陆续上市，管理简单，效益较好，且不影响大棚早春主茬蔬菜生产。
1、田地准备
秋冬茬菠菜种植以畦作为主，便于浇水。前茬作物收获后，亩施复合肥20-25kg，全面耕翻30cm深，使土肥混合均匀，做成宽1m的平畦，方便浇灌。
2、品种选择
随着杂交菠菜的推广，常规菠菜品种逐渐被杂交菠菜品种取代。杂交菠菜在产量、抗病性、商品性等方面都明显优于常规品种，菜价更是普通品种的2-3倍。因此，目前专业种植户基本都选用杂交菠菜种子。
3、适时精细播种
河南及周边省份的早秋菠菜一般从立秋过后即可播种，播种后35-40天即可收获，收获后继续播种到春节前可抢收2-3茬。越冬菠菜幼苗有5-6片真叶，主根长10cm左右即可安全越冬。
因此，露地越冬菠菜最适播期在10月中旬左右。保护地越冬菠菜可推迟到11月上旬播种，翌年3月份上市。
中原地区许多菜农，在11月上中旬有撒“埋头”菠菜的习惯，第二年3-4月份上市，收获后且不耽误种植早春露地西瓜。“埋头”菠菜是利用菠菜种子吸涨后仍有很强的耐寒力，而在第二年早春土壤解冻后土表温度达到4℃就可以发芽的特点，提早在土壤冻结前就播种的种植方式。
播种方式推荐用菠菜专用精播耧播种，可明显节省种子，或开沟精播(条播)：用开沟器按行距15-17cm开沟，然后均匀撒种入沟，并覆土踩实，若底墒不好，可随即浇一次小水。
4、田间管理
出苗后要及时浇水，2片真叶前不可缺水；3-4片真叶后要适当控制浇水，促根扎深以利越冬，土壤上冻前浇封冻水。底肥施足的情况下，苗期基本不缺肥，叶面喷洒“豫艺磷酸二氢钾”300倍液可提高抗寒性。越冬菠菜返青后，进入快速生长期，为了保证菠菜的质量和产量，结合浇返青水亩追尿素20kg，收获前可不用追肥，用土压严，让菠菜在膜下越冬，产量更高，卖相更好。
5、适时采收
菠菜采收期不是很严格，长到20cm即可开始采收。8月-10月上旬播种后40天左右即可上市；10月中下旬播种的70-80天上市；越冬菠菜返青后25-30天左右可以采收。