马铃薯是喜肥作物，除了要施足底肥外，还要在生长期进行追肥。第一次追肥在出苗后进行，越早越好，每亩施入速效氮肥10～15公斤。其目的是尽快促使地上部茎叶生长，尽早形成强大的同化体系，为丰产打下良好的基础。
第二次追肥是在马铃薯开花期进行，一般每亩施尿素10～15公斤。此次追肥应根据马铃薯生长情况以及施基肥多少而定。底肥施入充足，马铃薯生长健壮，叶片浓绿，可以不追或少追，以免追肥过多导致植株徒长，影响养分积累和块茎膨大。第二次追肥应结合中耕培土和土壤墒情进行。
在马铃薯生长后期，植株已经封垄，如果磷、钾肥不足，可采用叶面施肥的方法进行补充。