小麦播种出芽适温要求15℃~20℃，土壤疏松、透气。田间持水量为70%时，经过7天可出苗。温度、土壤、水、气是决定出苗快慢的重要条件。小麦适温为13℃~15℃，低于2℃~4℃停止生长。当土壤持水量为饱和持水量的70%~80%时，初生根生长良好，也最有利于小麦分蘖。冬小麦抽穗是在完成春化及光照阶段基础上进行的。一般品种通过春化阶段要求0℃~5℃温度，经过35~50天完成，如果满足不了低温条件，同样不能通过春化阶段而抽穗开花。春小麦通过春化阶段要求的温度为5℃~20℃，经过5~15天完成。小麦拔节后耐寒力明显降低，开花适温为15℃~20℃，灌浆及成熟气温20℃~22℃为宜。小麦抽穗后一个多月即可成熟。越冬小麦采用盖地膜能增温保墒，防止冻害死苗，有利于种子萌发、出土、幼苗生长及分蘖。春小麦采用盖地膜能够提前播种，提早成熟，提高产量，避免后期干热风危害。
在生长发育方面，盖膜冬小麦冬季根系断续生长，据3月初和成熟期测定，单株次生根数分别比露地多7.43条和11.3条，但是根系分布浅，10~15厘米耕层根量占总根量的67%~70%。覆盖小麦对于叶片的伸长和加宽有明显促进作用，5片茎生叶片平均长度较露地增加10.9%，宽度增加22.2%，单株叶面积增加30%，株高比对照高6.4厘米。盖膜小麦单株分蘖少，但成熟率高达42.7%,而露地只有34.2%，盖膜小麦生育期提前，起身期提早35天，拔节期提前20天，抽穗期早7天，扬花期早4天，成熟期提前3天。
小麦盖地膜栽培技术采用全生育期盖地膜穴播，使麦苗生长墩实、克服地膜盖苗出现的茎部节间长，容易出现弱苗黄苗和造成后期倒伏的问题，据对冬小麦进行研究，穴播覆盖冬小麦，出苗较露地早2天,分蘖期早4天，越冬期推迟10天，返青期提早4天，有效地延长了生育期，增加了冬前有效积温。亩穗数、穗粒数分别较露地冬小麦增加0.7万穗和3.9粒，千粒重高1.2克。
在生理效应方面，覆盖冬小麦，具有发达的根系和繁茂茎叶。据测定平均单株鲜重比露地增加。硝酸还原酶、可溶糖含量、质膜透性等，虽然在生长前期比露地小麦少，但在抽穗期明显增高，硝酸还原酶可增高16.3%，可溶糖含量可増高32.8%，质膜透性可增高35.4%。光合强度提高0.1%。覆膜穴播小麦，粗蛋白质、湿面筋、干面筋、沉降值、角质率含量均高于其他播种方式。