1、水份管理。一般不浇水,直播幼苗缺水症状明显时,在距根部20cm处开沟浇暗水。再就是伸蔓前可适当浇水,伸蔓后期,此时花开花坐果前要严格控水,促进坐瓜。
2、中耕除草。南瓜栽培,要多次中耕,破除板结,疏松地表,结合中耕除草后期及时拔除杂草。
3、施肥。在第一瓜坐瓜后,应进行1次大追肥,每667㎡施500-600kg腐熟圈肥,加复合肥20kg,以后每采收1次,结合浇水施复合肥20kg。
4、病虫防治：(1)白粉病。整个生育期均可发生该病,可用15%的粉锈宁可湿性粉剂2500倍稀释液或30%DT胶悬剂500倍稀释液防治。(2)细菌性角斑病。可用100万IU链霉素3支加水15kg叶面喷施。(3)虫害(蚜虫、瓢虫)。可用生物杀虫剂苏特灵25g加水15kg叶面喷施。