核桃脱皮小妙招
核桃采收后，由于核桃果实外有总苞（青皮），总苞内包被着坚硬种壳和种仁，总苞与种仁的成熟期不一致，种仁早熟，总苞后熟，所以，核桃采收后，要经过后熟作用，总苞才能脱离。一般情况下，大都采用堆放自然后熟，然后使用手工剥离青皮，采用这种方法，青皮成熟时间不一致，堆放时间过长，会使种仁发生霉变，而且费工费时。两个小妙招可轻松脱核桃青皮：
1、乙烯利核桃果实采收后，将采摘下的果实放在通风良好的地方，向青皮果喷洒3000-5000mg/L的乙烯利溶液，充分搅拌使每果均匀蘸药，在温度30℃，相对湿度80%-90%条件下，3-4d离皮率达95%以上。
2、催红素在10-20L水中加入2-4ml催红素，与青皮核桃拌匀，关好门窗，3-5天后，核桃发泡膨胀，此时用脚踩或木棍敲打，即可完全脱去核桃青皮。省时省工。