西瓜品质包括瓜形是否圆正，皮色花纹是否光亮美观，成熟度是否好，瓤质口感是否沙、甜、细，含糖量是否高，是否耐储运等方面，要提高西瓜品质，应采取综合措施。
一、选用优良品种。选用优良品种是提高西瓜品质的重要措施，要选用国家农业技术推广部门推广的优良品种或从信誉高的种子销售部门购买。
二、科学施肥。一是施好有机肥。增施有机肥，露地地膜西瓜在坐瓜15天后，在距离主根10厘米处挖一个小洞，每株施饼肥50克，并进行浇水，然后将口封好。二是减少氮素供应。西瓜膨大后应减少氮素肥料的供应，适当增加钾肥用量。具体做法是：在追施膨瓜肥时，每农业技术株增施硫酸钾15―20克。特别要控制西瓜生长后期植株对氮素的吸收，这时如果西瓜吸收氮素过多，就会降低品质。三是喷施叶面肥，特别是坐瓜后，及时用0.4%磷酸二氢钾等喷洒植株，坐瓜前每10天左右喷一次，坐瓜后每5―7天左右喷一次。
三、定向翻膨瓜。在西瓜生长膨瓜后，每隔8天定向翻瓜一次，翻转角度为180度。在翻转时务必要谨慎，一手扶瓜顶，一手扶瓜尾，用双手轻轻扭转即可。翻瓜能使西瓜在生长过程中受热均匀，发育成熟一致，且增加甜度，使其品质变得更加优良。
四、采收前控采收前控制浇水。在许多西瓜产区流传着“旱瓜甜”的说法，为此，采收前天旱无雨则西瓜确实较甜，而采收前遇到大雨则西瓜味淡不甜，所以，当西瓜采收前4―5天停止浇水，就会使西瓜甜度相对提高。
五、及时防治病虫害。及时发现并预防病虫害的发生，严禁使用高毒、高残留农药，确保西瓜是无农药残留的绿色产品。