蘑菇的秋季管理工作
蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多。一年四季除早春及冬季外，其它季节都有相应种类的蘑菇出现，以8，9月份最为多见。在种植过程中，蘑菇的生长温度、湿度都有一定的管理条件。
一、保持温度，适时喷水。蘑菇在秋菇期要根据具体情况，喷出菇水，使料内温度保持在65%左右，菇房空气相对温度保持在85%左右。
二、加强通风换气，防止秋季高温。蘑菇是一种好气性真菌，在整个生长发育中都需要新鲜的空气，所以要保持菇房空气新鲜，二氧化碳浓度不大于0.1%。秋菇后期，如气温在12度以下，应中午通风，早晚关闭门窗，调温保湿。
三、管好光线。蘑菇菌丝体生长和子实体发育过程中均不需要光线，越暗，长出子实体色泽洁白，质优美观，光线太强，茹体表面易干燥变黄起鳞片，影响品质。