1.品种选择
选择日本耐热力强的大叶品种。
2.栽培季节
夏秋叶菜生长快、成熟早，播种期可安排在计划上市以前50余天，从6月中下旬到7月中下旬都可播种。
3.种子处理
播种前必须低温浸种催芽。用冷水浸泡种子24—30小时，再用纱布包好，吊在水井中离水面20cm左右处，每天将纱布浸入水中把种子淘洗一遍，2—3天后即可发芽。也可将浸过的种子，摊在室内阴凉处催芽，每天翻动并保持一定水分，经5—6天也可出芽。或将浸过的种子，放在15—20℃下催芽，3—4天即出芽。种子露白时即播。
4.整地、施肥、播种
耕地前，每亩施入腐熟农家肥2000—3000kg、氮磷钾复合肥45kg、锌肥1.5kg、硼肥0.7kg作基肥。浅耕15—20cm,打碎农业新闻土块，做成1.1m宽的平畦（含埂），畦面平整，土壤细匀，畦不可太长，以10—20m为宜。上午10：00前，下午4:00后，用湿播法播种。即先浇水，待水渗下去后，撒播种子，再覆盖1.5—2cm厚细土。为确保出苗率，每亩播量可增加到3kg.播种后用作物秸秆覆盖畦面，有条件的地方可用遮阳网降温保湿。将遮阳网用手指粗的竹竿、树枝撑起，离地50cm。也可防大雨冲刷，保证苗齐苗匀。出苗后于傍晚揭去覆盖物。
5.田间管理
出苗后，对出苗太密的地方进行间苗。
第1次浇水，水流要小，水量要缓，以免水太急而冲起泥浆将子叶糊住而引起死苗。一般7—10天浇1次水，视天气情况而定。要保持土壤湿润，以降低地温。
苗期主要病害为猝倒病，菠菜出苗后，可用绿亨1号3000倍液喷洒田间和植株。如发病较重，可用72.2%普力克600倍液加68.75%杜邦易保1000倍液喷雾。