种植形式:东西向作畦,畦宽1米,种4行大蒜,套2行姜。大蒜采取大小行种植,大行距30厘米,小行距20厘米,株距6-8厘米,每亩栽3.3-3.5万株。2行姜套种在蒜的大行间,行距50厘米,株距12-15厘米,每亩0.88-0.95万株。栽培要点:施足基肥,以用优质农家肥为主,每亩5000千克农家肥,磷酸钙100千克,碳酸氢铵100千克,深翻30厘米,作畦。适期早播,大蒜(秋)播覆盖地膜,姜春播,二者比单作时适播期提早10天左右。播前做好种子挑选和处理,生姜用新高脂膜拌种(提高发芽率)。搞好追肥,姜要在施足底肥的基础上。
生长管理:生长期间分3次结合浇水追肥,苗高15厘米前后追施提苗肥;植株具有2~3个分枝时追壮苗肥,喷施新高脂膜,大大提高肥的有效成分率;进入旺盛生长时重追肥,大蒜一般不追肥,但为增加蒜苔产量,一般在蒜苔采收前15天左右,追一次催苔肥,适时喷施地果壮蒂灵,使地下果营养运输导管变粗,提高地果膨大活力,果面光滑,果型健壮,优质高产。