－、芸豆的形态特征
大白芸豆是－年生草本植物，属豆科芸豆属。根系发达，入土深，比较耐旱。茎蔓生，长势旺，分枝カ强，茎长4米以上。叶绿色，互生三出复叶，心脏形，子叶不出土。花为蝶形花，总状花序，种子肾脏形，千粒重800—1500克。
ニ、芸豆的类型
芸豆的类型有两种即大白芸豆和大黑芸豆。开白花的籽实为白粒，叫大白芸豆。开红花的籽实多为紫底黑色大斑块或斑纹，叫大黑芸豆或大花芸豆。
三、芸豆的种植条件
1、温度：芸豆比较耐冷，忌高温，在气温低于5摄氏度时オ受冻，遇霜冻地上部分死亡。生长发育要求无霜期120天以上，最适宜的发芽温度为20-25摄氏度，适宜生长的温度18-20摄氏度，高于30摄氏度或低于15摄氏度授粉结实困难。
2、光照：属异花授粉、短日照作物，并喜欢阳光充足。日照时间越短，阳光充足，芸豆开花、结荚、成熟时间越提前。反之，日照延长，阳光不足，芸豆开花、结荚、成熟时间延长，枝叶徒长，甚至不能开花结荚。
芸豆的种植技术
3、水分：在全生育期内，芸豆要求比较充足而均匀的水分，开花结荚期是需水最多的时期，也就是需水临界期。此时若缺水，对产量影响较大。