近些年，蔬菜上的农药残留问题被炒得沸沸扬扬，致使市民购买蔬菜总是胆心农药残留问题。
要吃上安全放心的蔬菜，首先要尽量到正规的超市和菜市场购买，尽量选择品牌蔬菜和无公害蔬菜。
另外，买回的叶类蔬菜吃前要做好三个步骤，即一洗、二泡、三炒：一是反复清洗，二是将蔬菜放在清水中浸泡２０分钟，三是烹饪熟后再食用。经过这三个步骤制作出来的蔬菜，其表面９０％左右的残留农药都可以清除，且不会破坏蔬菜的营养成分。
