合理施肥能调节果树树势，协调营养生长和生殖生长的关系，调整和预防大小年，提高产量，增进品质，是果园管理的重要环节。
施基肥最佳时期为9月上旬～11月下旬，此期内以越早越好，此时正值根系生长高峰期，伤根易愈合，易发生新根，对肥料吸收利用好，可大大提高果树有机养分积累水平。基肥以有机肥为主，可选用沼渣沼液、人粪尿、鸡粪、羊粪、牛粪、草圈粪等，施用时要充分腐熟，严防生粪“咬”根，蛴螬、地老虎等地下害虫严重的还应混入适量地虫克。有机肥用量最低应掌握“斤果斤肥”标准，大年还应再加大用量。施用有机肥宜结合果园深翻进行，深度以60～100厘米最好，作物秸秆等难分解、肥效较长的应更深些。