木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的着名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。
1.对血液系统的影响
2.对核酸和蛋白生物合成的影响
3.降血脂及抗动脉粥样硬化的作用
4.延缓衰老作用
5.抗辐射及抗炎作用
6.抗溃疡作用
7.降血糖作用
8.抗生育作用
9.抗癌、抗突变作用