木耳菜，原名落葵，是一种集观赏、食用为一体的花卉型保健蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。落葵以嫩茎叶供食，可炒食、烫食、凉拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味。
1、清热解毒：有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
2、降血压：经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
木耳菜适合人群
所有人群均可食用。
1、高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。
2、孕妇及脾胃虚寒者慎食。
木耳菜食疗作用
木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；
具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；
可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。