沙糖桔采收后，即进入休眠期，树体40%~60%养料在叶片中贮藏。因此，冬季护叶不仅有利于增强树体抗寒能力，促进花芽分化，而且有利于次年春季生长和开花结果。
1．喷药护叶：主要是防治病虫害，重点是防治红蜘蛛。红蜘蛛是引起沙糖桔异常落叶的主要原因之一，可喷施73%克螨特1000~1500倍液、50%托尔克粉剂1500~2000倍液或0.7~0.8波美度石硫合剂防治，且宜在上午10时前和下午3时后喷施。发生柑桔矢尖蚧的桔园，可用低浓度机油乳剂与乙酰甲胺磷1500~2000倍液混合喷施。
2．施肥护叶：柑桔采果后施肥，主要是恢复树势，增加树体养分积累，促进花芽分化和提高冬季抗寒能力。如不及时施肥，有些桔园可能出现叶片卷曲和凋萎现象。因此，沙糖桔摘果后喷肥，可保持叶片色泽浓绿，树势恢复快。施肥方法是每隔10~15天喷施1次0.5%尿素+0.2%~0.3%磷酸二氢钾，连喷3~4次。喷肥量要因树制宜，以喷后肥液不下滴为度。
3．喷施植物生长调节剂护叶：叶面喷施500~1000毫克/千克多效唑或200毫克/千克广增素802，能增强叶绿素合成，提高光合作用，防止叶片衰老。
4．修剪护叶：主要是通过修剪，改善光照条件，促进叶片光合作用。按留疏去密、留强去弱的原则，剪除密生交叉枝、枯枝、病虫枝和扫把枝，以及树冠中上部外围的衰退枝。
5．抗旱防渍：干旱缺水，容易导致根系干枯，吸收功能下降，叶片蒸腾作用增强，引起落叶。因此，入冬后如遇干旱，要及时看旱保水，采取沟灌或穴灌措施。树盘松土保墒，减少土壤水分蒸发，并结合施叶面肥喷水。如遇阴雨连绵，土壤渍水，根系缺氧，则应及时开沟排水，以防引起大量异常落叶。
6．防冻护叶：采果后结合土壤深翻，施一次重肥，成年树株施腐熟猪牛栏粪、土杂肥或塘泥50~100公斤、火土灰15~20公斤、磷肥0.25~0.5公斤，开沟埋施。施后培土壅蔸，以提高土温；树盘覆草，厚度8~10厘米。在霜降初期对树干刷白或包草；降霜期桔园熏烟，均有很好的防冻效果。