一、抢晴栽苗。当土壤墒情适度时，抢晴栽苗，越是晴天移栽越有利于根土吻合，缩短缓苗期，快速恢复生长。同时，移栽大田要做到窄厢深沟，或高畦栽培，便于排水。
二、适期浇水。除移栽定苗时浇定根水外，缓苗期至开花前，一般不再浇水。连续干旱时只需轻度浇水。幼果长到3厘米左右时，如遇干旱，方可沟灌，进行湿润管理，切忌大水漫灌。
三、精细施肥。辣椒喜肥又怕肥，对肥料敏感。
1、要做到有机肥与无机肥配合施用，有机肥要充分腐熟；
2、要因土因苗酌情施用氮肥，不能过量施用尿素；
3、要配施磷钾和微量元素，防止“失绿”等症发生。
四、避过高温。用腐熟的低浓度清水粪追肥。
五、预防脱肥。确保全程营养充足，防止“缺绿”落黄。