秋冬蔬菜管理技术要点
1.加强秋季管理，促使冬前壮苗。入秋以来所播种的菜苗，要适时移栽到大田，苗期过长，不利于栽后生长，会影响冬季菜的产量与质量。
2.清沟排渍，秋冬阴雨连绵，由于气温不高，田间渍水会增大湿度，加上光照不足，对蔬菜的生长发育极为不利。要做到沟内无明水。
3.合理施肥，促生长、防冻害。对新移栽菜苗的地块，在整地时要施好基肥。要根据不同生育期对营养元素的需求特点，合理施肥，并适当增施磷、钾肥，提高蔬菜作物抗病虫能力和品质。可以采取追肥适当早施，促使菜苗老健，以预防蔬菜受冻。在总体施肥上采取适当控氮，苗期减少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。
低温之前，不能施用速效氮肥，宜追施一次磷钾肥，以增强抗寒力。要注意收听预报，如有霜冻，在霜冻前每亩泼浇稀薄粪水400～500公斤，使土壤不易结冻，会明显减轻冻害。也可以在霜冻前用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，圈培在菜棵根颈处，可提高根部土温2～3℃，施肥宜趁晴天进行，每亩1000～1500公斤。
4、搞好病虫防治。秋冬蔬菜仍有病虫危害，尤其是暖冬年份发生还比较严重，根据“预防为主，综合防治”为原则，采、取农业防治和生物防治相结合的方法。施用化学防治，要严格按照农药品种、用量、时间和次数等使用规程的规定执行，科学合理使用高效、广谱、低毒、低残留化学农药，确保用药安全和产品质量安全，严禁使用高毒、高残留农药。
5.采取多种避寒措施，预防蔬菜受冻。预防蔬菜受冻的措施较多，如冻前结合中耕，用碎土培土壅根，可使土壤疏松，提高土温，又能直接保护根部。但中耕培土须在土壤封冻前进行，深度以7～10厘米为宜。或在霜冻来临前，用秸秆、稻草等覆盖在菜畦或蔬菜上，可减轻风寒机械损伤。
也可以施用撒灰法：一是在低温冻害来临前在蔬菜上撒一薄层谷壳灰或草木灰；
二是在行间撒草木灰。熏烟法：用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆放成堆，或用沥青、硝铵、煤末、锯末等制成防霜弹，霜冻来临前在上风头的边角处点火熏烟，能驱散寒流，对蔬菜防冻有一定作用。