时令入晚秋，茶树生长逐渐由地上部分转入地下部分，秋冬季茶园管理着重要抓好以下几项工作：
1、药剂封园
秋末用药剂封园，可以减轻第二年病虫为害。
（1）药剂选择
硫合剂、机油乳剂和它们的混配剂，也可选用新型矿油绿颖。
（2）药剂用量
常用封园药剂为石硫合剂，它是由生石灰、硫磺加水熬制而成的。它既能杀菌又能杀虫杀螨，对防治蚧类、螨类、粉虱类、叶病类有较为理想的效果。自制石硫合剂按0.4～0.5波美度喷雾。防治蚧类、粉虱类，亩用45％石硫合剂晶体500～700克，用水稀释100倍，防治叶病、茎病、螨类亩用45％石硫合剂晶体300～500克，稀释150～200倍，绿颖可用150～200倍液喷雾。
（3）喷药时间
宜在10月下旬至11月初，应在最后一次茶叶采摘后，且日平均温度在15℃以上。
（4）注意事项
应注意石硫合剂等不能与酸性药剂混用(吡虫啉、克螨特等大多数农药为酸性，不可与石硫剂混用)，亦不可在间不可在间隔较短的时间内先后使用。石硫合剂封园后不能再采摘茶叶，不然要造成硫严重超标。喷药时，叶子正反面和茶树中下部枝干全部喷湿。封园时气温要求在15度左右，过高会产生药害，过低影响药效。禁止用甲胺磷、氧化乐果、三氯杀螨醇封园。
2、清园施肥
结合施肥可进行清园，茶树不少害虫病原菌在杂草或枯枝落叶中过冬，茶季结束后应及清除茶园中的杂草，清理枯枝落叶，以减轻来年茶树病虫为害。及时深耕施足基肥，让茶树吃饱。
过冬，可提高茶树的耐寒性，增加树养分积累。促进翌年春茶提前萌发，提高春茶质量，为翌年春茶丰产增收打下基础。
（1）清园
经过半年多时间的茶叶采摘，施肥等农事活动，茶园土壤渐趋板结，通透性下降，杂草多有发生，影响茶树生长。及时清除茶园中的杂草，清理枯枝落叶，以减轻来年茶树病虫为害。秋冬季正处在茶树根系旺盛生长期的前期，抓住时机及时进行茶园深耕，深耕可更新部分老根，促发大量吸收根，提高茶树生长能力，同时能恶化病虫害孽生环境，降低越冬病虫基数，深耕要掌握丛边浅、行间深的原则，行间深度为20～25厘米，根际10～15厘米。深耕过迟，损伤的根系不能及时恢复，会导致第二年春茶减产。
（2）施肥
施足冬肥可以促进茶树根系的生长和来年的茶叶优质高产，而且可提高茶树本身对病虫的抵抗力，以减轻病虫的危害。在茶树年生长周期中，需要源源不断地吸收养分，以减轻病虫的危害。在茶树年长周期中，需要源源不断地吸收养分，即使在低越冬期间，地上部已处休眠状态，地下部仍在不断地吸收养分，这些被吸收的养分是春季生产的物质基础，贮藏于根系中，供来年春季地上部生长的需要，由于多数茶园长期使用化肥，茶园土壤结构在一定程度上受到破坏，使茶叶品质出现下滑迹象。秋冬季是茶树根系生长大量吸收贮藏养份之时，要结合深耕增施有机肥，改良茶园土壤。茶园基肥以农家肥为主，配施化肥为主，配施化肥或复合肥，改良茶园土壤。茶园基肥以农家肥为主，配施化肥或复合肥，用量约占全年用量的40～60％，开沟深施(20厘米以上)一般茶园可每亩施饼肥100～150千克或土杂肥1500～2000千克，配施标氮30～40千克及适量的磷钾肥，可结合茶园深耕开沟施肥。
施肥深度：20～25厘米，质地粘重的黄泥土，可适当深施以利改良土壤，使根系深扎；砂质土宜适当浅施，以减少淋溶损失。
施肥时间：宜早不宜迟，一般寒露即10月8日前后即可开始施基肥，最晚不过立冬，在施基肥进要做到净、早、深、足、好五个字。
净：就是茶园基肥必须达到无公害的标准，农家肥料在使用前应进行无害化处理，以消灭其中的有害微生物、寄生虫、病原体和杂草种子等。
早：就是基肥施用时间尽量要早。早施基肥，有利茶树抗寒和提早萌发。一般在寒露前后可进行茶树秋施基肥，早晚不超过立冬。一些高山茶园因气温低应早施。
深：就是肥料要适当深施。生产上要求做到基肥沟施，深度20～30厘米。
足：就是基数量要多，保有施足基肥，才能满足茶树生长的需要。成龄采摘茶园，结合茶园深耕一般亩施农家肥2000千克，如用饼肥作为基肥，每亩不少于150千克，同时施入磷肥(过磷酸钙)25～50千克，钾肥15～25千克。
好：就是基肥质量要好。基肥中可掺些含氮量高的有机肥料，如鱼粉、蚕蛹等。
3、其他措施
茶园铺草不仅可提高地温，进而提高茶树抗冻能力，而且有利于明年名优茶的早产，并可减轻明年的草害。推荐对有条件的茶园进行铺草，材料可就地取材，青柴草、稻草、麦杆草均可。每亩小区需草料1500～2000千克。做好开沟排水，尤其是低洼地的开沟排水，降低地下水位，对防治茶褐色叶斑病十分有效。