厚皮甜瓜成熟度鉴别方法
1、果实发育时间：厚皮甜瓜从开花至成熟时间，早熟厚皮甜瓜品种的黄蛋子、伊丽莎白需35～40天；中熟厚皮甜瓜品种需45～50天；晚熟厚皮甜瓜品种需65～90天。于开花期，在植株上作上日期标志，到成熟日期即采收。
2、果实外观特征：厚皮甜瓜成熟时，果实外观显现出固有的品种特征。如黄皮品种到果实充分成熟时，才完全变成黄色。有网纹的品种，果面网纹突出硬化时即标志成熟。有棱沟的品种成熟时棱沟明显。
3、硬度：成熟的厚皮甜瓜果实硬度发生变化，有的品种变软，果皮有一定弹性，特别是果脐部分首先变软。
4、香气：凡有香气的厚皮甜瓜品种，成熟时才有香气，未熟瓜不散发香气。
5、离层：有的厚皮甜瓜品种如黄蛋子、白兰瓜等，果实成熟时，果柄处产生离层，自然脱落，俗称“瓜熟蒂落”。未熟瓜不产生离层。很多品种没有这种特性。
6、植株特征：有的厚皮甜瓜品种果实成熟后，坐果节的卷须干枯；坐果节叶片叶肉失绿等。
厚皮甜瓜采收应在早上或傍晚气温低，瓜面无露水时进行。瓜柄剪成“T”字形，轻拿轻放，装箱待运。