甜椒、辣椒日灼病是强光照射引起的生理病害，主要发生在果实向阳面上。发病初期被太阳晒成灰白色或浅白色革质状，病部表面变薄，组织坏死发硬；后期腐生菌侵染，长出灰黑色霉层而腐烂。甜椒日灼属生理性病害。日灼主要是果实局部受热，灼伤表皮细胞引起，一般叶片遮阴不好，土壤缺水或天气干热过度、雨后暴热，均易引致此病。
防治措施：
(1)用地膜覆盖可保持土壤水分相对稳定，并能减少土壤中钙质等养分的淋失。
(2)要适时灌水，尤应在结果后及时均匀浇水防止高温为害，浇水应在9～12时进行。
(3)选用抗日灼品种。
(4)合理密植，保持一定大小的叶面积，使叶片对果实进行遮光，或与高杆作物间作，避免果实暴露在阳光下。
(5)根外追肥。在坐果后喷洒1％过磷酸钙或0．1％硝酸钙等，每5～10天1次，连喷2～3次，能增强果实的防日烧能力。
(6)及时防治“三落”病，避免早期落叶，利用叶片保护果实。