1播种
1.1品种选择。春甘蓝选用抗逆性强、耐抽薹、商品性好的早熟品种，如日本的希望甘蓝、中国农科院的中甘11号等品种，亩用种量30g。
1.2播期及播种方法
1.2.1播期确定。2月下旬~3月上旬于小拱棚内育苗，苗期50d左右，3叶1心或4叶1心移栽。
1.2.2播种。床土厚5~8cm，也可直接用原土，先施肥，整平。大水浇透，提温1~2d后整平，覆0.5cm细土，均匀撒播，种子间距2cm，上盖1~1.5cm细土，每亩用苗需苗床5m2左右。苗床覆地膜或支小拱棚保温促发芽。地温保持在15℃~18℃，气温20℃~25℃，夜间15℃~20℃。湿度过大时，要在白天揭去地膜，5~7d即可出苗。
2出苗后管理
2.1出苗管理。出苗达到60％~70％后，降低气温。白天保持15℃~20℃，夜间10℃~15℃，防止徒长。增加光照，降低空气湿度，防止立枯病、猝倒病、灰霉病发生。
2.2分苗及分苗后的管理。分苗移栽控制在2~3叶期，过密可适当早分苗。提前1~2d浇水洇畦，在不伤叶片和主茎的前提下，平锹铲5cm深，中间留10cm排水沟，并做好床面消毒，株距5~8cm，座水栽苗，覆土。每亩占用苗床30~48m2（5500~6000株∕亩）。分苗后提温至20℃~25℃，缓苗后白天保持18℃~20℃，晚上8℃~10℃。定植前10~15d炼苗、蹲苗，白天保持10℃~15℃，晚上5℃~8℃。观察生理苗龄和日历苗龄是否协调，看外界气温是否适宜栽培进行调节。
3定植前的准备与定植方法
3.1定植前的准备。整地施肥，每亩施腐熟有机肥2500kg、磷酸二铵50kg、钾肥25kg。定植密度每亩5500株左右。
3.2定植时间。清明前后，土壤化冻，地温稳定在5℃以上时开始定植。
3.3定植方法。株行距25cm×30cm，施肥，水稳苗。勤中耕，提高地温。
4定植后管理
4.1缓苗期。保温增温，促发新根，尽量少浇水。
4.2莲座期。轻施氮肥，可用0.5%的磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥。
4.3结球期。要保持土壤湿润，每亩追施尿素20kg、氯化钾10kg，定植后40d左右即可收获。
5病虫害防治
5.1病害防治。常见病害主要有霜霉病、黑腐病、软腐病、菌核病、灰霉病等。防治霜霉病常用药剂40％乙磷铝150~200倍液、72％普力克600~800倍液、霜脲锰锌600~800倍液，注意交替用药，每隔7~10d防治1次。黑腐病、软腐病用14％络氨铜水剂600倍液、77％氢氧化铜400~600倍液、72％农用链霉素4000倍液防治。菌核病、灰霉病用40％菌核净1500~2000倍液、50％腐霉利1000~1200倍液防治。
5.2虫害防治。主要害虫有小菜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等。防治小菜蛾、甜菜夜蛾，用5％定虫隆乳油1500~2000倍液、1.8％齐螨素3000倍液、2.5%高效氯氰菊酯1000倍液。防治蚜虫用10％吡虫啉1500倍液、3％啶虫脒2000倍液、5％啶虫·高氯3000倍液。收获前7~10d停止用药。
6适时采收
待叶球长到最大和最紧密时，叶球单重1kg以上，直径25~30cm，进行集中采收或分两次采收上市。