油菜是一种需肥量较大、耐肥性较强的作物。具有三个显著的特点。①对氮、磷、钾的需要量比其他作物多；②对磷、钾、硼的反应敏感；③油菜的主要营养元素可通过副产品返回土壤，因此，油菜是用地养地结合的作物。
二、油菜的营养特性
1、氮：苗期氮素的吸收量占总吸收量的45%，幼苗期是氮素营养的临界期。蕾苔期的营养生长和生殖生长均很旺盛，是油菜需氮最多的时期。
2、磷：油菜生长初期对磷的反应最敏感，而磷在作物体内能被再度利用，所以油菜的磷肥应全部作基肥用。花期至成熟阶段，是油菜吸磷最多的时期，占全生育期50%以上，成熟后，60-70%的磷分布在籽粒中。
3、钾：油菜对钾的需量很大。抽薹期植株体内钾素浓度最高。钾肥最迟必须在抽薹前施用，而且施用愈早，效果愈好。
4、硼：硼对油菜的根系发育以及开花、授粉、结实等影响极大。苗期、薹期、花期是油菜需硼的关键时期。
5、硫及其它：油菜的蛋白质含量高，需要的硫比禾谷类、块根类作物多。选用硫酸铵、硫酸钾等含硫肥料对油菜生长具双重作用。补充钙、镁、锌等对油菜生长有良好效果。
三、推荐施肥量
1、有机肥。油菜籽产量水平低于150公斤/亩的地块，施用优质农家肥2000公斤/亩，直接还田稻草300公斤/亩。油菜籽产量水平高于150公斤/亩的地块，施用优质农家肥3000公斤/亩，直接还田稻草400公斤/亩。
2、化肥。在施足有机肥的基础上，根据目标产量，按油菜平衡施肥氮、磷、钾素推荐用量相应确定（见表）。
目标产量（公斤/亩）化肥用量（纯量，公斤/亩）
氮素磷素钾素
>25023-259-1216-18
200-25020-258-1212-18
150-20014-206-88-12
100-15012-154-56-8
10010-124-54-6
其中：尿素含纯氮46%，硫酸铵含纯氮20%，过磷酸钙含磷素12%，氯化钾含钾素60%。
3、硼肥。在严重缺硼土壤上需隔年基施一次硼肥每亩用量0.5公斤，在油菜移栽时穴施；在一般性缺硼的地块，当季用0.1-0.2%的硼肥水溶液（60公斤/亩次）或增效硼肥、液体硼肥在油菜苗期和蕾苔期各喷一次。
土壤严重缺硼时，苗期植株即会萎缩死亡；土壤一般性缺硼时，开花后出现“花而不实”。
四、油菜的施肥技术
1、肥料分配。有机肥总用量中，70%作基肥，10%作种肥，其余20%作腊肥，还田稻草全部用于越冬覆盖。化肥总用量中，用氮肥的60%、磷肥的80%和全部钾肥作基肥，磷肥的20%作种肥，10%的氮肥作苗肥，30%的氮肥作薹肥和花肥分别追施。
2、基肥。耕翻整地前将肥料撒入，随犁翻入20厘米的耕作层中。穴（条）播或移栽栽培可将肥料放入穴（条）中。
3、种肥。将留作种肥的磷肥和有机肥混合，穴施在移栽油菜的根旁或随直播油菜的种子条播或穴播时施用。
4、苗肥。移栽油菜活棵或直播油菜定苗后，将苗肥兑水浇施或施于根部附近约2寸深处。
5、腊肥。土壤封冻前将有机肥施于油菜根部，增温防冻。
6、蕾薹肥。在油菜抽薹封行，薹高10厘米左右时将薹肥施入株行两侧2寸深土中，促进壮秆多枝
7、花肥。对后劲不足，有脱肥早衰趋势的田块，在初花期用1.5%的尿素水溶液喷施或补施10公斤硫酸铵