葡萄采摘后，离正常落叶期还有较长的一段时间，这一阶段，叶片光合作用会出现第二次高峰，而到落叶期光合效率才会迅速下降。如果管理措施不当（或是忽视这一时期的管理），将会导致叶片过早损伤，光合作用降低，树体贮存养分不足，从而导致下年发芽晚而不整齐，甚至导致花序退化，开花结果少，同时，由于不注意病虫害防治，导致病原基数大，给下年防病也带来很大压力。因此，应采取以下措施加强秋冬季果园管理以利丰产。
一、病虫防治：采后病虫害防治主要以霜霉、白粉、介壳虫、钻心虫为主，药剂使用主要以波尔多液，80%硫磺,80%代森锰锌等保护剂（病害严重亦可用一至二次杀菌剂后再用保护剂杀菌剂）加杀虫剂即可。
二、科学施肥，恢复树势：1、施好秋肥，秋肥以腐熟的有机肥为主（亩施圈粪2-3吨或精制有机肥1吨)，配以控释肥2-3包或复合肥1-2包，颗粒硼，锌，镁各2公斤。2、对于结果过多、树势瘦弱的树，采后在其他管理的基础上，及时喷施氮+磷酸二氢钾，以尽快恢复树势。3、搞好摘心，打杈，除去卷须和细弱枝及老叶片，减少养分消耗，调节树体养分的流向，促进芽眼饱满老熟。4、落叶前喷施一次硼锌加磷酸二氢钾，利于养分的积累及越冬，同时促进来年早发芽，开花一致。
三、水分管理，排灌结合：水分管理，排灌结合，遇到雨水多时应及时排水，如遇秋冬干旱，应及时灌水，保持土壤含水量不低于60%。
四、冬季清园：清除田间杂草，清除落叶病叶集中烧毁，减少病源，先用3％的硫酸亚铁喷园一次，再用3％的五氯酚纳加波美3-5度的石硫合剂，进行全面喷洒清毒。也可用1份福美双+2份硫磺粉+2份石灰粉撒地面，或每公顷用50公斤的石灰撒地面。可有效减少明年植株的发病率。