冬小麦冬灌有多方面的作用，可以缓和地温的剧烈变化，防止冻害死苗，保证麦苗安全越冬；为返青保蓄水分，做到冬水春用；可以踏实土壤，粉碎坷垃，防止冷风吹根；可以消灭越冬害虫。总之，冬灌具有明显的增产作用，一般可增产10%-20%。除土壤湿度较大和晚播弱苗田块以外，一般都应适时冬灌。
冬灌技术首先冬灌要适时，我县根据长年气候规律看，入冬后一般降雨少，要靠畜水浇灌，具体实施时要看气候变化和土质情况灵活掌握。低洼地、粘土地要少浇灌，防止水位过高，影响麦苗生长，沙壤地失墒快，要勤灌，防止冬季干旱死苗，粘土田块可少灌。冬灌水量不可太大，以当天灌水当天渗完为宜，切忌大水漫灌，地面积水，结成冰层。浇后要及时松土，防止地面裂口，透风伤根，造成死苗。其次，应明确哪些情况下可以不冬灌；第一，冬前雨水多，土壤含水量大田块，可以不冬灌。对可灌可不灌的地块，一定要坚持冬灌。以防意外灾害，造成死苗。同时灌后还可以调节水，减轻春灌的压力。第二，对晚茬麦，在播种时底墒充足的情况下不宜灌冬水。但要抓紧耧麦田保墒，提高地温，一定要“活土”越冬。再次，关于结合冬灌施肥问题，这次追肥实际上是冬施春用。对群体偏小，亩茎数五六十万以下的二、三类麦田，可以追肥，结合冬灌追肥，比返青追肥效果好。追肥量每亩8-10千克尿素或碳酸氢铵20-25千克。对底肥充足，苗壮蘖足，群体六、七十万以上的一类苗，一般不追肥，以免春季分蘖过多，群体过大，造成后期管理被动。