俗话说：“果园不冬灌，受冻又受旱；果园灌冬水，开春发的美。”
（一）果树冬灌利益多：
1、能促使树体放出潜热和泥土水凝结热，提高果树抗寒力；
2、能加快有机肥腐热，有利于根系对矿物质的吸收，提高树体对营养物质的积攒；
3、可避免干旱：冬灌可缓解冬季叶片蒸腾和供水的抵触，避免果树因生理失水而引起的干冻；
4、可杜绝风蚀：坡丘滩地土质轻，土质松，粘结力差，而冬灌可使用泥土处于湿润情况，保温保湿又防冻。
（二）冬灌的最佳时期：果树冬灌的时间，以果实采收后到泥土封冻前为冬灌的适期。
冬灌过旱，气温还比较高，蒸发量大，不利于蓄水保墒，下降了果树的抗寒防冻能力。过晚则因气温偏低，泥土板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭受冻害。果树冬灌的时间通常以5厘米土层均匀地温5度，气温3度为宜。此时即使夜间气温下降到0度以下，发生冻结景象，但白气象温回升后仍可解冻。所以为果树冬灌的最佳时期。
（三）灌水量：果树冬灌的灌水量以灌水后当天水分全体渗入地下，渗到根系散布层，即未成年果树20—30厘米，成年果树70—100厘米，泥土湿度维持在田间最大持水量的60—80％为宜。
（四）冬灌的方法：
1、井灌：井灌条件好的，可采取井灌的方法，为果树灌水。在井灌之间，在果园中，按果树趟子，挖、修好水渠，开闸放水，灌匀灌透，使果树喝饱喝足，增长根部水分，提高果树越冬的能力；
2、浇根：对1—2年生果树浇水要浇根，对多年生果树浇水要浇根，对多年生果树四周用土垒一个椭圆型土埂，土埂15—20厘米高，避免浇水外淌，节俭水源，达到浇水集中，增进下渗。头一天浇完水后，第二天用土把根培上，培土15—20厘米，起到保护根部作用；
3、对于有滴灌条件的，可用滴灌或喷灌的方法；
4、对多年生果树耠沟：离果树50—70厘米远，在果树四周耠一条小沟，把水浇到沟里，水会沉到根部，被根部吸收。如第一次不透，第二天再浇一遍后，把沟用土添满，并踏实，避免透风冻伤根部。在耠沟和添土时，留意别伤根部。否则影响果树生长。