基肥对于枣树春季萌发、抽梢、坐果都有很好的作用，枣树施基肥一般在枣果采收后到次年春季萌芽前这段时间，以秋施效果最好。因为秋季温度较高，肥料易分解，有利于枣树吸收，也有利于施肥时造成的根部伤口的愈合。另外，还能增强树体的抗寒能力，利于枣树安全越冬。在施肥时须掌握以下要点：
选好肥料：肥料一般以有机肥为主，如厩肥、土杂肥、饼肥、草木灰等，适当配以速效氮肥和磷、钾肥，以利于树势。有机肥的施用量应占施肥量的90％以上，而且必须经过腐熟后才能施用。
肥料用量：肥料的施用量应根据枣树大小、营养状况、挂果多少而确定，一般株施量为有机肥35公斤～50公斤、过磷酸钙1公斤～1.5公斤、尿素0.4公斤～0.5公斤。
施肥方法：应以树龄、栽植密度、土壤类型、肥料多少的不同而用不同的方法。
环状沟施。围绕树冠外围挖一条环状沟，沟深、宽各30～50厘米。将肥与3倍的土混合后填入沟内然后用底土填平。该施肥方法适于枣幼树，施肥沟逐年向外移，诱导根系向外扩展。
放射状沟。施在距枣树主干30～50厘米处向外挖4～6条入射状沟，沟长至树冠外0.5米左右，沟深、宽各为30～50厘米，距树干近处沟浅些，远树干入沟深一些。把表土与基肥混匀后施入，再用底土将沟填平，此施肥方法伤根少，根与肥料接触面积较大，适用于成龄大树。
条状沟施。即顺枣树行沿树冠一侧外围挖一条通沟，可在枣树株间树冠外围挖一条短沟。沟深、宽各为30～50厘米。条状沟施要在树冠两侧轮换位置。此法节省劳力和肥料，很适用于平地枣园，山地丘陵枣园亦可采用。
全园和树盘撒施。把基肥均匀地撒在枣园或树冠下，然后深翻20～30厘米，将肥料翻入土中。
以上几种施肥方法可以轮换使用。在挖施肥沟时，要注意少伤根系，尤其是直径大于0.5厘米的根要小心保护，以免切断。据试验，在不切断枣树根系的情况下，深施比浅施效果好。
浇水保墒：肥施入后，应浇灌1～2次透水。这样，可保证水分充足，既能使肥料迅速腐烂发酵分解，又使枣树在秋高气爽的秋季不致于干旱。浇水后，用农作物秸秆、茅草等物覆盖保墒。
枣果管理要加强两防止
防止裂果。枣多数品种成熟期遇雨会发生裂果，裂果造成的损失常占枣产量的10%~30%。裂果多发生在果实开始着色变红到完全变红的脆熟期，多为9月上中旬开始着色的中熟品种前期花形成的果实。9月初以前成熟的早熟、中晚熟品种和10月成熟的晚熟品种以及中熟品种后期花形成的果实极少裂果。发生裂果的年份都为雨季结束早、8月中旬到9月上旬有旱情的年份。雨季结束晚，8月中旬到9月上旬有旱情的年份，即使容易裂果的品种也很少裂果，甚至不发生裂果。
防治裂果的主要措施：①选栽抗裂果的优良品种，这是解决裂果的根本措施；②从7月下旬开始，每隔15天喷一次3克/千克氯化钙水溶液，直到采收，或8月中下旬果面喷50~100倍的石灰水液；③8月上旬到9月上旬遇旱灌水，土壤含水量稳定地保持在12%~14%，可通过覆膜、覆草或秸秆的方法减少冠下水分蒸发，并及时排水防涝，使土壤含水量保持稳定，可大大降低裂果率；④容易裂果的品种可在白熟期及时采收加工，以避免裂果造成损失。
防止采前落果。枣果开始着色以后，常发生未熟先落的落果现象，称为采前落果。
喷防落素。应用10~20毫克/千克浓度的防落素（即氯化苯氧乙酸）对防止采前枣落果也有很好的效果。
催熟采收。喷布萘乙酸等植物生长调节剂之后，枣树的采收期会适当推迟，果柄连枝，增加采收难度。如果出现这种情况，可适当推迟采收时间或喷200毫克/千克的乙烯利一次催熟采收。