一、猕猴桃苗嫁接时间和部位
1、猕猴桃苗嫁接时间：一般除了伤流期和最热、最干旱的季节以外，其余时期嫁接成活率都较高。冬季较冷的地方，在1～2月份嫁接时，可在室内实施。
2、猕猴桃苗嫁接部位：苗木的嫁接部位，多在茎干离地面5～6厘米光滑处。如果基砧苗木较大，也可提高嫁接高度。
实生定植苗的嫁接高度，一般在苗木定植后生长稳定、可确保嫁接成活的部位，距地面高度一般为1.5米左右。
二、猕猴桃苗嫁接方法
猕猴桃的嫁接方法很多，几乎所有嫁接方法均适合猕猴桃的嫁接，如劈接、舌接、枝蔓腹接、嵌芽接和管接等。
1、劈接法：此法多用在春季萌芽前，且接穗粗度等于或小于砧木粗度的情况下。其做法为将砧木在离地面5～10厘米光滑处横向剪断，剪口平面朝下，选剪口粗度等于或接近于接穗粗度，垂直于断面纵切一刀，深度为1.5～2厘米。将接穗剪留1～3个芽，上端剪口距芽2～3厘米，下端剪口距芽3～4厘米。然后将接穗下端削成斜面长1.5～2厘米的楔形。楔形的2个斜面是否大小一致，取决于砧木上切口的位置。切口位置在砧木断面正中的，则2个斜面大小一致；不在正中间，则2个斜面一大一小，其大小应尽量与砧木上的切口接近。将削好的接穗插入砧木切口，至少对准一边形成层，两面对准更好。然后用弹性塑料条分别将所有伤面包严、绑紧，包括接穗的上端。接穗上端剪口，也可进行蜡封，防止水分散失。
2、舌接法：此法多在春季萌芽前，或冬季进行室内嫁接时采用，适合于接穗与砧木粗度相等或接近的情况。将砧木和接穗分别按上述劈接法要求剪断，在砧木的剪口和接穗的下剪口光滑处，分别削出倾斜15°～20°、长为2～3厘米的斜面，在距斜面尖端约1/3处，与枝蔓、砧干平行，纵切深度约0.5厘米的切口，将砧木和接穗的这2个切口参差对接严密，使一边或两边形成层对准，尽量不要错位。用弹性塑料条分别将所有伤面包严、绑紧，包括接穗上端。接穗上端剪口可进行蜡封，防止水分散失。室内嫁接好的嫁接苗，最好放在18℃～20℃保湿环境中25～30天，使其伤口充分愈合后，再栽入自然条件下的苗圃中。冬季如果外界温度过低，栽植后应注意及时埋土或覆盖防寒。苗木根系极易受冻害，-1℃温度持续半个小时就可出现根系冻伤。
3、枝蔓皮下腹接法：枝蔓腹接近年来不常用于苗木嫁接，而多用于高接换头。它有2种接法：一是露芽枝蔓腹接；二是露头枝蔓腹接。前者多用于苗木嫁接，后者多用于高接换头。
第一，露芽枝蔓皮下腹接。先在砧木离地面5～10厘米光滑处，或要高接的骨架枝蔓的光滑处，切一个3～4厘米长的切口，其深度以刚及木质部为宜，切去2/3断端皮。再在接穗饱满芽背面削2个同样长度和深度的削面、去皮。然后分别在芽上、下部各约l.5厘米处，剪或削成芽方短、背方长、角度为30°～35°的斜面，最后将接穗与砧木的长削面相对，至少使一边形成层对齐，用弹性塑料条将所有伤面包严、绑紧，包括接穗的上端，将芽露在外面即可。
第二，露头枝蔓皮下腹接。先在砧木离地面5～10厘米光滑处，或要高接的骨架枝蔓的光滑处，切一约l.5厘米长、倾斜约30°角的斜切口，切口下部深度以稍入木质部为宜。再在接穗饱满芽背面下方约1.5厘米处，向下削2个同样长度和斜度的削面，并在对面削1个约30°角的小斜面。然后将接穗长斜面朝向砧木木质部插入削口底部，至少使一边形成层对齐。
最后用弹性塑料条分别将所有伤面包严、绑紧，包括接穗的上端。
4、嵌芽接法：也称带木质芽接。它在所有嫁接季节都可以采用，而目前在生长季嫁接时则比其他方法应用得更多。选砧木离地面5～10厘米光滑处，先在下部切一长0.3～0.4厘米、深为砧木直径的1/5～1/4、斜度约为45°角的斜面，再从其正上方约2厘米处下刀，向下沿呈15°～25°角斜切至第一刀的深处，去掉切块。
采用同法在接穗的饱满芽上、下方各1厘米处下刀，切出带木质芽块，其大小尽量与砧木上的切口一致。将切好的芽块插入砧木切口，插紧、插正，使形成层对准，或至少使一边形成层对齐。使用弹性塑料条将所有伤面包严、绑紧，防止水分散失。上半年嫁接时，接芽可露在外面，有利于成活后立即萌发。但秋季嫁接时，则要包住接芽，以防冬前萌发。
5、管接法：管接主要用在枝蔓组织比较幼嫩的情况下，如温室内或组培室的嫁接。选砧木和接穗同样粗细的地方，垂直于枝蔓纵径横切断。取和枝蔓粗度相近的塑料吸管，剪成1.5～2厘米长的小段，一半套在砧木断口处，然后将接穗段剪口对准砧木剪口，插入吸管的另一半中，使砧木与接穗剪口紧密接触，插紧、插正，形成层对准，或至少使一边形成层对齐，以利于砧木营养汁液迅速供应接穗断端，加快接穗部成活速度。用塑料条将所有嫁接部位枝蔓包严、绑紧，防止水分散失。要注意嫁接苗所在场所的温、湿度变化，以温度20℃～26℃、湿度在饱和态为最好。同时，要对周围环境喷施杀菌剂，防止病菌感染造成嫁接失败。嫁接后10～20天，接穗开始生长时，证明嫁接已经成活。
三、猕猴桃苗嫁接后的管理
一般猕猴桃苗嫁接后10～30天，伤口即可愈合。夏季嫁接愈合速度快，冬季愈合需要时间长一些。愈合后即可解绑。但秋季嫁接的，要等到翌年2月份才能解绑。解绑时，在接口上2～3厘米处（剪砧处）剪砧。剪砧后要及时抹去砧木上的萌芽，促进品种接芽生长。品种芽长至15～40厘米时，要进行摘心、立柱、拉丝、绑茎干、锄草、灌水和施肥，其病虫害防治见实生苗管理。