大蒜地膜覆盖技术，可促进大蒜生长发育.提早成熟，增加产量，一般蒜薹可提前10～15天上市，大蒜收获期提前5～10天，比对照田增产25%～30%，经济效益较高。
1.整地施肥大蒜地膜覆盖栽培要精细整地，施足基肥，施肥可采取“一炮轰”，整个生育期不再追肥，一般每667平方米施腐熟有机肥4000～5000千克，二元复合肥50～75千克，施肥后要与土壤充分混匀，以防烧苗。
2.选用良种可选用产量高、品质好的苍山大蒜品种。除去病虫霉变蒜及加瓣蒜，每667平方米用种量100～50千克。
3.适期播种地膜覆盖栽培大蒜应适当晚播。播种过早，膜下地温高，不利于大蒜出苗和生长，且病虫害严重，增产幅度不明显；播种过晚，生长期偏短，蒜头较小。实践证明，10月上、中旬播种为最适播期。
4.起高畦种植地膜覆盖大蒜可采用高畦种植，畦宽1米，畦高8～12厘米，净畦面宽70～80厘米，畦埂宽20～50厘米。播种时在畦面开3厘米左右深的沟，然后在沟内浇水、播种。每畦种5行，按株距10～12厘米，行距18～20厘米播种，播后覆土并喷施除草剂，每667平方米用恶草灵30克或抑草宁40克。并喷洒40%乐果乳油600倍液，以杀灭葱蝇、虫卵。然后覆盖地膜，膜四周紧贴地面，用土压实。这样既有利于幼苗破膜出土，又能抑制膜下杂草。
5.引苗出膜大蒜播种盖膜后约7天左右，幼苗开始出土。对个别不能自行破膜而出的苗，应及时人工破膜，引苗出膜、
6.水分管理在足墒播种的情况下，出苗前不浇水。“冬至”前后视墒情浇一次水，进入严冬之前浇封冬水。早春田间温度升得快，苗株返青早，生长迅速，应适当浇水。在蒜头膨大期，是大蒜生K的需水临界期，应隔5～7天浇一次水，不能缺水。
7.病虫害防治大蒜出苗后2～3叶期，此时温度高，易发生葱蛆，可用40%乐果乳油600倍液防治；葱蓟马可用蚜虱净防治，春季发生黄叶病和叶枯病时，每667平方米可用50%多菌灵100～150克或70%甲基托布津100克防治。