西芹原产地中海沿岸的沼泽地带，产品含丰富的维生素，矿物质及挥发性芳香油，具特殊香味，能促进食欲，深受广大群众的喜爱。西芹引进我市栽培面积已达2000多亩，我们今年在陈双楼蔬菜生产基地推广无公害秋冬茬西芹生产技术，经济效益非常显著，深受广大菜农欢迎，现就无公害大棚西芹生产技术介绍如下：
一、品种选择
多年来我们对全国20多个西芹品种进行了引种试验，其中以台湾第一种苗有限公司培育的西芹品种最为突出。现简介如下：
1、FS西芹三号：全国栽培面积最大的品种。中早熟，叶柄黄绿色，抱合紧凑，耐热抗病性强，高产优质，单株重1―2公斤，大株可达3公斤，株高80cm，高产可达15000公斤，2000年在河南农业大学引种试验中，明显优于对照文图拉。从2002年至2005年在我市栽培表现较为优秀，深受广大菜农的欢迎。
2、新生代西芹：棵型最大的黄绿色西芹，株高75cm，纤维少，实心，质地脆嫩，抗病性强，品质好。定植后75天收获，单株重1―1.5公斤，定植后80天左右收获,高产1.5―2万公斤。
3、休斯顿：最早熟的黄绿色西芹品种。黄绿色，株型紧凑，株高75cm，叶柄宽厚，脆嫩，生长快速，抗病性强，品质好，定植后75天收获，亩产10000公斤以上。
二、生育特点
1、形态特征
芹菜为浅根性蔬菜，根群密布在7―10cm表土层内，水平分布30cm左右，吸收面积小，耐旱，耐涝力弱，主根受伤后能发生大量侧根，适于育苗移栽。
2、对环境的要求
芹菜属于耐寒类蔬菜，要求冷凉湿润的环境条件。种子发芽适温为15―20度，生长适温为15―20度，26度以上品质低劣，幼苗能耐高温，也能耐-7摄氏度的低温。营养生长期对光照要求不严格，冬季保护地栽培生长良好。芹菜根系浅，吸收能力弱，且种植密度大，对土壤水分要求严格，故芹菜适宜在富含有机质、保水保肥力强的壤土中栽培，施肥需用完全肥料，整个生长期以氮为主，生长初期需磷较多，后期需钾较多。缺氮则叶少，叶小易空心老化，缺硼则叶柄开裂，初期叶缘现褐色斑点，后叶柄维管束有褐色条纹而开裂。
三、栽培技术要点
秋茬西芹栽培技术要点
1、选好品种：目前市场上推广的西芹品种很多，近几年发现有些品种出现空心，其空心率10―50%不等，给生产带来很大损失。因此选择品种一定要严加注意。通过多年实践证明：FS西芹三号、胜利西芹、荷兰皇家西芹、一代女皇、休斯顿西芹等表现优秀。
2、适时播种育大苗：以11月中旬2月初上市的这茬大棚、中拱棚、温室芹菜，应在6月上旬至7月初遮阳育苗。日历苗龄75―80天。早播有利于大苗定植。定植缓苗后以大苗的优势，利用秋季凉爽适宜西芹生长的天气条件，充分发挥西芹个体大的增产潜力。晚播生长时间短、棵小。
3、低温处理解除休眠：芹菜喜冷凉，气温若高于25摄氏度，种子就难以发芽，在15-20摄氏度下可顺利萌发。因此夏季播种不宜干籽直播。一定要先浸种，后在20摄氏度以下的较低温度下催芽，待种子在低温诱导下通过休眠后再播种，即使外在高温天气下，也可迅速出苗。为了帮助广大菜农发展西芹生产，农业局高级农艺师刘明西为菜农朋友提供催芽服务，保证播后3―4天苗子出齐。
4、遮阳防雨育好苗：夏季高温，强光，暴雨等多变的天气给微小的芹菜种子带来诸多不利影响。因此，育好苗，首先要保护好苗床。在苗床上方一米高以上搭拱型棚，上覆遮阳网。也可拱架上覆旧薄膜，四周卷起40cm高，以利通风。从播种后到8月下旬，始终让幼苗在遮阴保护状态下生长，阴天，早，晚，弱光下可揭开，8月下旬撤去遮阳网。芹菜的苗床要短（10米左右），要平。在施足底肥翻耕后，耧平，灌底水。把经过低温处理的种子掺潮沙，均匀撒在畦面。播后用过筛细土，薄薄撒一层，把种子遮住就行了。但要注意苗床土始终湿润，不能缺墒。
5、喷洒除草剂：播后两天内要及时喷洒除草剂，适宜苗床使用的除草剂种类很多。但以“施田补”效果最好。每亩苗床100―150g，兑水75kg，均匀喷雾，除草效果明显。
6、拉大苗间距培育壮苗：育壮苗必须给幼苗足够的营养面积。播后一般8―10天即可齐苗。齐苗后先间去并生苗，过稠苗。半月后进行第二次间苗。苗间距1-1.5cm。1月后进行第三次间苗，苗间距保持4―5cm，每次间苗后可灌一次小水压根，芹菜幼苗根系浅，抗旱能力差，在育苗期间要始终保持畦面湿润。每次间苗时，要用好意+健植宝500倍液喷洒苗子，可防治多种子苗期病害，并且有利于形成壮苗。
7、稀植长大棵：秋冬茬芹菜有大棚栽培，中拱棚栽培，温室栽培。各地可根据自己的条件，根据上市时间酌情选择。当芹菜经60-80天，长有10―15cm高，具有5―6片叶，此时即达到定植要求，为便于管理，起苗后要进行分级定植。大苗行株距60*20cm，中等苗25*20cm，小苗20*20cm。每亩1―1.4万株。只有稀植才能长大棵，以达到优质高效的目的。
8、肥多水足长大棵：西芹棵型大小除与品种及密度有关外，底肥量也起非常重要的作用，种植大棵型西芹要求亩施优质有机肥5―6方。定植后灌一次大水以利缓苗。然后中耕蹲苗，以利根系生长，约经一周缓苗期结束。这时已进入初秋。高温天气已过，逐渐进入芹菜适宜生长季节。从9月中旬―10月下旬，约50天的时间，是芹菜的第一个生长高峰期，要抓紧追肥灌水，每10天追一次尿素20kg/亩，随水冲入，每5―7天灌一水。每7天用“健植宝”或“植物营养宝”500倍液配800倍“好意”农药喷洒西芹全株，芹菜生长盛期绝对不能缺水。俗语说“芹菜畦，养鱼池”。缺水生长速度减慢，纤维增多，品质变差，产量降低。10月底气温渐冷。尤其是夜间的低温已不利芹菜生长。此是时就应该覆膜保护，白天棚室温度不高于25摄氏度，夜间关闭风口，延长适温时间。扣膜后通过人为调控，使芹菜在保护地条件下，又出现近50余天的第二个生长高峰期。
9、加强后期防寒，防止芹菜受冻：芹菜耐寒不耐冻，当棚内出现-3摄氏度低温就会受冻，11月下旬当外界最低气温出现-5摄氏度低温时，单棚内就会降至-3摄氏度。这时大棚内要进行二层覆盖，中拱棚外面要加草苫。如若不加保护，就会发生冻害，尤其是紧靠棚边的受害更为严重。芹菜一旦冻秕，冻倒，就会失去食用价值。因此，进入冬季各棚户要经常注意天气变化，防范低温为害。
10、分期收获：单层覆盖的12月初就应收获。大棚双层覆盖的在12月下旬也要收获。大中拱棚要有草苫保护，温室的保温性能更好，可根据市场行情随时收获，甚至可以延迟到春节上市。
11、病虫害防治：芹菜的病害主要有叶枯病，又称斑枯病、晚疫病。叶、叶柄上均可染病。叶片受害初呈淡褐色油渍状小斑，边缘明显，后扩大成圆形或不规则形病斑，边缘褐色，中央灰白色，其上生有许多小黑点，病斑扩大相连形成大斑造成叶枯。叶柄受害，病菌斑长圆形，深褐色，多是下部先发病逐渐向上蔓延，昼夜温差大，夜间结露重，且持续时间长，密度大，不透风，发病重。发病初期用露速净，霜疫清或特立克农药600――700倍液交替使用，第5――7天一次，连喷2――3天次可有效控制。虫害主要是蚜虫，覆膜前出现蚜虫可采用“毕功“”千祥或“虫螨立克”各1500倍液喷洒。覆膜后可用熏歼，科护烟雾剂进行熏蒸。根据空间大小，每亩用量300-400g，密闭棚室，熏蒸一夜，第二天检查防治效果。如若仍有活虫，可继续防治，直至全部杀灭害虫。