1、包装鉴别法。一是检查标志，国家有关部门规定，化肥包装上必须说明产品名称，养分含量、等级、商标、净重、标准代号、厂名、厂址、生产许可证号码笺等标志，如上述标志没有或不完好，可能是假化肥或劣质化肥。二是检查包装袋封口，对包装袋封口有显然拆封痕迹的化肥要特别留意，这种景象有可能是掺假。
2、灼烧鉴别法。取一小勺化肥放在烧红的木炭上，强烈地燃烧，细心察看情况，如冒烟超大、有氨味道的是硝酸铵；爆响、无氨味道的是氯化钾；无强烈反应，有氨味道的是磷矿粉。
3、定性鉴别法。鉴别过磷酸钙和钙美磷肥时，将两种肥料取出少许，溶于少量蒸馏水中，用PH广泛试纸鉴别，呈酸性的是过磷酸钙，呈中性的是钙美磷肥；加入5％的氯化钡溶液，产生白色的积淀物，为硫酸钾，加入10％硝酸根时，产生白色絮状物的为氯化钾。
4、水溶鉴别法。取需检的化肥1克，放于干净的玻璃管或玻璃杯、白瓷碗中，加入10毫升蒸馏水或干净的凉开水充分摇动，看溶解情况，全体溶解的是氮肥或钾肥；溶于水但有残渣的是过磷酸钙；溶于水无残渣或残渣很少的是重过磷钙；溶于水但有较大氨味的是碳酸氢铵。
5、味道鉴别法。经过闻味道也可进行鉴别，如有强烈刺鼻味的液体是氨水；有显然刺鼻氨味道的颗粒是碳酸氢铵；有酸味的细粉是重过磷酸钙，如过磷酸钙有很强刺鼻怪酸味，则说明生产进程中很可能使用了废硫酸，这种化肥有很大的毒性，极易损害或烧死作物，尤其水稻秧池不能使用。
6、形颜鉴别法。（1）尿素为白色或蛋黄色，呈颗粒状，针状或棱柱状结晶。（2）硫酸铵为白色晶体。（3）碳酸氨铵呈白色或其它杂色粉末状或颗粒状结晶。（4）氯化铵为白色或淡黄色结晶。（5）硝酸铵为白色粉末结晶或白色、淡黄色球状颗粒。（6）氨水为无色或深色液体。（7）石灰氮呈灰黑色粉末。（8）过磷酸钙为灰白色或浅肤色粉末。（9）重过磷钙为深灰色，灰白色颗粒或粉末状。（10）钙美磷肥为灰褐色或暗绿色粉末。（11）钙镁磷钾肥为灰褐色或暗绿色粉末。（12）磷矿粉为灰色、褐色或黄色细粉。（13）硝酸磷肥为白色颗粒。（14）硫酸钾为白色晶体或粉末。（15）氯化钾为白色或淡红色颗粒。（16）磷酸一铵为灰白色或深灰色颗粒。（17）磷酸二铵为白色或淡黄色颗粒。（18）铵化磷肥为灰白色或深灰色颗粒剂型。此外在生产实践中，农民还节制一些真假化肥鉴别法。
需要指出的是有些化肥固然是真的，但含量低，如过磷酸钙有效磷含量最低标准应达12％，而有的含量只有百分之几，连10％都达不到，可见这些劣质化肥，又如复合肥，氮、磷、钾含量各15％，经检测均达不到，故为劣质化肥，对作物肥效不大，满足不了作物生育期对营养元素的需要。