采取塑料薄膜覆盖在大棚中种植蔬菜，人为地发明了增温、保温条件，避过灾难性的气候，可加速生育进程，使蔬菜早熟、高产。但因为蔬菜生产周期加快，需肥量比露地蔬菜大，通常投肥量要高50％以上。
随着棚栽蔬菜投肥量的增长，在施肥进程中也常涌现一些问题，特别是冬季和早春，有些问题暴露就愈加显然。一是一次施肥量过大，使泥土溶液浓度增大，蔬菜发生反浸透景象，涌现伤根、滞长；二是偏施化肥，特别是氮肥和磷肥，造成蔬菜营养比例失调；三是在低温时追施尿素和碳铵，难以使肥料向硝酸态转化，蔬菜逼迫吸收大批的铵态氮，发生铵中毒损害；四是浅施或撒施尿素和碳铵，还会导致氨气挥发而使蔬菜茎叶中毒受害。
为了提高棚栽蔬菜在冬季和早春生育阶段的施肥程度，在技巧环节上应留意以下四要点。
一、调控基肥追肥。为了避免一次投肥量过大，应做到施足基肥，适时追肥。通常基肥比例应占总投肥量的60％，其中磷肥因为分解慢，可提高到70％。氮与钾的追肥宜为40％。优质农家堆肥、厩肥每亩不宜超过5000公斤。优质有机复合肥每亩通常75公斤，不宜超过100公斤。
二、增施有机肥料。有机肥料既可改良泥土，提高保肥保水能力，又可使肥料稳步释放，还可调节平衡泥土的酸碱度。除施用农家积造的肥料外，还应大力倡导施用生物有机肥和精制惠满丰、地乐丹等活性有机肥料。这类有机复合肥可供给大批元素肥料、多种微量元素，增补有机质改良泥土，抑制泥土中部分病虫的损害，避免泥土集中供肥发生肥害。
三、制止浅层追肥。大棚蔬菜因为密闭程度较好，浅层施肥或撒施肥料极易使肥料挥发，既减少肥效又易产生氨气损害。追肥时，一要穴施或条施，深度为5—6厘米。二要与蔬菜根系维持8—10厘米的距离。
四、适温追施氮肥。氮肥，特别是尿素和碳铵只有在转化为硝酸态氮时才易被蔬菜所吸收，而快慢的外因是温度条件，当棚内温度低于15℃时，硝化细菌和活动将受到抑制。因此，追肥氮肥应选择在晴天中午前落伍行，过早或过迟会因为温度低而下降追肥效果。倡导用0。5—1。0％浓度的尿素溶液于15℃以上时根外施肥。