钙是蔬菜作物生长发育不可缺少的一种重要元素，而且多数蔬菜都喜钙。在钙不足的情况下，会引起作物生理失调、植株生长受阻、果实不结实，或者导致其他生理病害发生。近年来，不仅露地蔬菜栽培缺钙，保护地蔬菜缺钙更为严重。
由于钙是非活动性元素，韧皮部中极少有钙的移动，根系中钙的下移程度有限，一般幼叶及幼嫩组织、果实中极易缺钙。表现为植株新生部位如顶芽、根毛生育停滞，萎缩死亡；新叶粘连，不能正常展开，展开的新叶常焦边，残缺不全；植株矮小柔软，节间较短；果实顶端易出现凹陷，黑褐化至坏死；严重缺钙时生长点坏死。
蔬菜缺钙，一是土壤原因。土壤中有效钙含量低，满足不了对钙敏感的蔬菜作物对钙的需求；或土壤中盐分含量高，抑制了根系对水分和钙的吸收；或土壤酸性强，影响了钙的有效性，不利于蔬菜对钙的吸收；或土壤干旱，使得土壤溶液浓度提高，减少了根系的吸水量，从而抑制钙的吸收；或土壤耕作层浅、过沙，导致其保水保肥力差，引起钙的流失；或土壤过粘，钙的活性差，不利于作物吸收等。二是偏施氮肥。因为氮与钙之间存在拮抗作用，氮肥过量施用会降低土壤中钙的有效性，影响蔬菜作物对钙的吸收，从而引起缺钙。另外，水分供应失调、根系受伤也会造成蔬菜缺钙。
那么，蔬菜缺钙应该如何“补”呢？一是施用腐熟有机肥、底肥补钙。有机肥养分全面丰富，能改善土壤的物理结构和化学性状，提高土壤的保水保肥能力，减轻旱害，促进蔬菜对钙等营养元素的吸收。同时，腐熟有机肥能避免对根系造成损伤。一般每亩耕地施２０００～３０００公斤腐熟有机肥，再加入过磷酸钙３０～５０公斤。二是合理施用石灰，改土培土。石灰是常用的钙肥，在酸性土壤上施用石灰有利于提高土壤ＰＨ值，改善土壤结构，也有利于减轻病害，增加作物产量，改善品质。石灰的施用量与土壤类型、酸碱度、作物种类有关，一般每亩耕地用４０～８０公斤的生石灰或熟石灰较为适宜；沙土壤的石灰用量应适当减少；做改土用时，每亩应施１５０～２５０公斤。三是深耕并采用地膜覆盖栽培。深耕可充分熟化土壤，改善土壤的物理结构和化学性状，增强其保水保肥能力；采用地膜覆盖栽培，可保持土壤水分的相对稳定，减少钙的流失。