大青枣是近年来南方各省区普遍栽培的冬枣品种。在冬季延续成熟采收、如在采果前果实成熟期间，多次进行叶面追肥，从叶面弥补养分，能使果实充分膨大成熟，增长糖份积攒，使果实丰满，果肉脆甜，显然提高产量和改良品格。
具体做法：
通常在9月底10月初至11月底12月初这段时间，每10—15天叶面喷施一次800倍大青枣专用型氨基酸微肥水溶液，或0。1％硫酸镁、0。2％尿素、0。3％磷酸二氢钾、1000倍三十烷醇、1500倍神农素螯合肥混杂液，或800倍果树专用型高美施有机腐殖酸活性液肥水溶液等，延续喷洒5—6次，均匀喷湿所有枝叶和果实，以开端有水珠往下滴为宜。如喷洒后四小时内遇雨水冲刷，应重新补喷一次。