枣炭疽病是枣生产中重要的病害之一，散布于河南、山西、陕西、安徽等省。以河南灵宝大枣和新郑灰枣受害最重。果实近成熟期发病，果实感病后常提早脱落，品格下降，严重者失去经济价值。炭疽病损害通终年份产量丧失20—30％，发病重的年份丧失高达50—80％。该病除损害枣外，还能损害苹果、核桃、葡萄、桃、杏、刺槐等。
一、症状：主要侵染果实，也可侵染枣吊、枣叶、枣头及枣股。在果肩或果腰的受害处，最初涌现淡黄色水渍状雀斑，逐步扩展成不规矩形黄褐色斑块，中间产生圆形凹陷病斑，病斑扩展后连片，呈红褐色，引起落果。
二、病因：枣炭疽病病菌潜于残留的枣吊、枣头、枣股及僵果内越冬。埋伏期的长短除气候条件影响外，与枣树的生生机强弱也亲密相关。发病的早晚和轻重，取决于当地降雨时间的早晚和阴雨天延续的长短。雨量多，或延续降雨，阴雨绵延，田间空气的相对湿度在90％以上发病就早而重。
三、防治
1、清园：摘除残留的越冬老枣吊，清扫掩埋落地的枣吊、枣叶，并进行冬季深翻；再联结修剪剪除病虫枝、枯枝，以减少侵染起源。
2、加强枣园管理。增施农家肥料，可加强树势，提高植株的抗病能力。冬季每株施入农家肥30千克。6—7月份施碳酸氢铵，花期及幼果期可联结治虫、治病，叶面喷施磷酸二氢钾和尿素。
3、改变枣的加工方法。采取炕法，能避免高温高湿环境条件下引起的糜烂。
4、药剂防治。于7月下旬至8月下旬，2次喷洒1：2：200倍波尔多液，保护果实，既可防治炭疽病，又可防治枣锈病的感染。
