(1)适时播种：播种前种子需经选种消毒、浸种后再播种。目前各地常用的抗病强、商品性好的优良品种有青岛菠菜、双城尖叶、法国菠菜、美国大园叶和春不老等。越冬菠菜在9月上旬至下旬播种，埋头菠菜在10月中、下旬播种，秋菠菜7月下旬至8月上旬播种，春菠菜在土壤表层土4～6厘米解冻后便可播种。
(2)整地施肥，合理密植：前茬收获净地后，施养分完全且含氮量高的充分腐熟的粪肥75000千克/公顷、45%蔬菜专用肥1125千克/公顷，深耕20厘米，整平耙实。条播行距10～15厘米，沟深3～5厘米或撒播后覆土，镇压或耙实、浇水。
(3)巧施追肥：越冬菠菜结合“返青水”，及时追肥，加速营养生长，才能获得高产。但为了获得无公害产品，切忌过多追施氮肥，特别是硝态氮肥，因菠菜属喜硝态氮的蔬菜，要防止硝态氮含量过高而超标。同时也不能泼或浇人粪尿，以免蛔虫等寄生虫卵对产品产生污染。因此，在施足有机肥做基肥的基础上，尽量施生物菌肥和无公害的有机态液肥。缺硼时，可喷0.1%硼砂，7天1次，连喷2次。