一是适施基肥。以有机肥为主，适当配用磷、钾肥，做到早施、重施、深施，提高茶树抗寒能力。
二是耕作培土。将茶树两边的泥土向根颈处填高,高处以5～10cm为宜，以免根部外露，受冻害侵袭。
三是覆盖防冻。地膜或遮阳网直接覆盖茶树蓬面，高出蓬面10～20cm的架棚覆盖效果好。稻草、玉米杆、绿肥秆、杂草、茶枝等材料覆盖，对极端低温的防控效果更佳。
四是喷水防冻。对有喷灌条件的茶园，可以在气温降低到0℃左右时喷灌，可以起到一定的预防效果。但是应注意，一旦喷水开始，必须要连续喷水至日出，中途不得停止，否则更易受害。
五是烟熏防冻。当寒潮来临、气温降至2℃左右时，可用柴草、谷糠等在茶园内根据风向、地势（洼地或北坡）、多处设堆，进行熏烟。能减少冷空气下沉，提高地面温度，减轻霜冻危害。
六是搭棚防寒。株距大、树势衰弱的古茶树、大茶树，有条件的可用遮阳网、防冻保温罩或薄膜将树冠覆盖，可有效提高树体防风、防寒抗冻能力。